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昨天,来自国家统计局天津调查总队的调查显示:近几年,大众化餐饮消费市场的形成满足了不同层次消费者的需求,老百姓到饭店就餐已成平常事。2008年,本市居民家庭人均在外用餐消费为1347.24元,比2003年增长1.2倍。
10多年前,老百姓到饭店就餐可以说是一种奢侈。如今,老百姓到饭店就餐成为平常事。遇有亲朋聚会、生日宴、过年过节的节日宴等更是首选饭店就餐,既省心,又体面,还能享受餐饮文化。近年来本市居民在外用餐消费大幅增长。
据统计,自2003年以来,本市城市居民家庭人均在外用餐消费以平均每年17.1%的速度增长,加上价格因素带动,2008年城市居民家庭人均在外用餐消费为1347.24元。尤其是黄金周假期,更加助推了餐饮业的发展,成为餐饮业新的增长点。双休日和春节等黄金周的就餐人数和营业收入均比平时成倍增长。随着收入的增加,人们的餐饮消费标准也在提高。以中等饭庄为例,每桌消费标准2003年为500元,2006年提高到800元,2008年又提高到1000元,比2003年增长了1倍。
天津经济持续快速增长、对外开放的扩大、扩大内需鼓励消费的政策措施的实施以及城乡居民收入的逐年增加,为餐饮业的发展拓展了广阔的空间。据统计,2008年本市餐饮业营业额已达46亿元,同比增长近40%,无论是餐饮网点、从业人员、营业面积等总体规模还是企业资产,都达到了一个新水平。