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今天是农历正月初五,俗称“破五”,按照咱天津人的习俗应当吃饺子。俗话说,好吃不如饺子,味道鲜美、馅料丰富的饺子深受众多市民的喜爱,但是医大总医院的相关专家提醒各类人群吃饺子时有几点注意事项。
糖尿病人:避免油量过大,因为过于油腻,容易使血糖产生波动。
冠心病患者:纯肉馅饺子油水太多,会直接升高体内血脂,所以冠心病患者最好选择香菇、白菜、萝卜等蔬菜做馅。
胃肠道功能较弱者:最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的饺子,这类青菜所含的纤维较高,会增加胃肠道的负担。
胆囊炎、胰腺炎病人:饺子中的油不可过多,青菜的量也不可过大。
肝脏病人:尽量吃用瘦肉做的饺子,用纤维较少的青菜,以免消化不良。
痛风患者:尽量不吃用海鲜做的饺子,因为海鲜中嘌呤的含量较高,吃海鲜饺子易使导致痛风发作的嘌呤摄入超标。
老年人:不宜吃粗纤维馅饺子,像野菜、芹菜、韭菜馅饺子等,因含粗纤维多而消化时间长。老年人最好吃些易消化的馅料,如萝卜、白菜、鸡蛋馅的饺子。
饺子虽然美味,但是也要适量食用,以免上火。如果吃的馅是以动物性原料为主,最好吃时配以清爽可口的小菜,如拌海带丝、酸辣白菜、小葱拌豆腐等。如果吃的馅是以植物性原料为主,最好吃时配以具有特色的荤的或半荤的小菜,如酱牛肉、酥鲫鱼等。