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北方网消息(通讯员王磊 高树山):记者从天津市商务委获悉,为延续和抢抓春节黄金周掀起的市场销售高潮,进一步弘扬民族传统文化,做大食品生产经营企业的品牌效应,营造浓郁的元宵节节日氛围,同时规范汤圆生产经营秩序,让消费者吃上美味放心的汤圆,由市商业联合会、市糕点行业协会联合举办的“天津市第四届元宵节”将于2月6日举行评审会。届时,将有十几家汤圆生产老字号和知名企业现场“摆擂比武”,业内专家以及消费者代表将组成评审团,评选出“天津市第四届十佳元宵生产企业”。
据介绍,为做好元宵节的供应服务工作,市商业联合会和市糕点行业协会主动结合节日特点和本市食品生产经营企业实际,近年来连续举办“天津市元宵节”,组织老字号企业、知名企业公开亮相、“摆擂比武”,接受业内专家和广大百姓的品评,得到了社会各界的广泛认可和较高赞誉。
此次活动受到了各食品生产经营企业的高度重视和踊跃参与。本市大桥道食品有限公司、天津市起士林大饭店、桂发祥麻花集团、桂顺斋糕点食品二厂、桂顺斋糕点有限公司、康乐饮料食品有限公司、天津耳朵眼炸糕饮食有限责任公司、天津市晴青食品有限公司等十几家老字号和知名企业积极参与此次活动,并以“摆擂比武”的形式向消费者展示技术、品质和服务。同时,严格按照汤圆标准进行现场制售和熟制,接受消费者和相关单位监督检查。
为参加此次活动,各参赛企业纷纷举办技术练兵活动。桂发祥麻花集团成立了新口味研发技术小组,提高了青年技工的技术水平。起士林大饭店由总经理挂帅,成立专门班子,在企业形成了学习操作技术的高潮。
“元宵节”活动期间,各参赛企业将悬挂由市糕点行业协会提供的“第四届元宵节参赛企业专销点”布标。由业内专家以及消费者代表组成的评审团,将根据《天津市汤圆地方标准》有关规定,评选推出“天津市第四届十佳元宵生产企业”。同时,对参与活动的企业、消费者及获奖者给予表彰,对积极参与活动并能提出有价值建议的消费者将被聘请为协会信息员,形成接受消费者监督的长效机制。
“元宵节”活动期间,市商业联合会和市糕点行业协会还将会同市工商局、市质监局、市卫生局、新闻媒体、业内专家以及消费者代表,深入汤圆生产企业对执行《天津市汤圆地方标准》情况进行检查,并对成品进行抽样检测。