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记者从汉沽区有关部门获悉,由津城6所高校13名专家教授联合组成的“葡萄酒深加工与综合利用研究团队”,日前与汉沽区签订产学研合作协议。天津科技大学牵头的6所高校将集中各自优势学科和人才资源,为汉沽区葡萄酒产业打造一条完整的产业链条。
汉沽区科委积极与天津滨海高校技术转移中心合作,搭建产学研服务平台。并且多次邀请“葡萄酒深加工与综合利用研究团队”的各位专家教授,来汉沽区茶淀葡萄科技园区和葡萄酒酿造企业进行深入实地考察和产品调研,最终促成全面合作协议的签署。
据介绍,“葡萄酒深加工与综合利用研究团队”已经共同为汉沽酿酒企业提出了一体化的葡萄深加工产业链升级技术实施方案。按照实施方案,签约双方将重点对现有葡萄酒产品工艺进行改善,以提高品质风味;利用错位发展战略,研制香槟葡萄酒、发酵葡萄饮料及不同风味的葡萄饮料;打造特色葡萄酒及旅游观光酒堡,开发滨海旅游市场。
其中,天津农学院在葡萄培育与种植,天津科技大学在酿造加工工艺与食品保鲜技术,天津商业大学在食品冷藏技术,天津工业大学在葡萄汁提纯,天津大学在市场营销、企业总体发展规划等领域的科研优势,将极大促进汉沽区葡萄酒产业的升级和改造。