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崛起篇
上世纪八九十年代
水泥台上建起一座大型市场
作为天津的“菜篮子”,最早的红旗农贸批发市场建于1988年,后来由王顶堤集团和南开工商局合办,1991年搬到了复康路北侧。“当时市场占地90亩,建筑面积1万平方米。”李振旺总经理表示。现在看来,这样的面积并不算大,但在当时却是鲜有的大型农贸批发市场,而销售的种类以蔬菜、水果和水产为主。
环境差辣椒黄瓜很少见
那时的商户分为产销户和运销户。所谓产销户,就是居住在市场周边的农民把自己种植的蔬菜拿来销售,而运销户则是从南方购菜,经过运输程序才到达市场。另外,当时的农贸市场没有封闭大厅,而肉类一般需要在封闭室内进行销售,所以当时没有肉类产品。
不仅如此,市场内整体的环境非常简单,可以理解为“赶集式”。市场容纳了五六百个固定商户和六七百个流动商户。所谓流动商户,指的是在车辆上进行销售,主要是农用车,其中还有拖拉机的身影。即便是固定商户,“也就是简陋的水泥台子,3至5米长,地面也是水泥的。”李振旺总经理表示。
不仅如此,当时销售的种类也极其有限,大多是白菜、萝卜、苹果等常见食品,只有在精品区才可以看到少量的南菜和新奇的水果,例如辣椒、黄瓜、西红柿、橘子、西瓜等。“你们现在肯定觉得这些都是稀松平常的东西,但在那时,交通不便利,这些食品是很少的,都需要从南方运输而来。”李振旺总经理表示。商户到南方去上菜,一个周期大概得需要5天。而这些新奇的南方蔬菜和水果一般只有在春、夏季节才能吃到,冬天就很少了。至于价格,黄瓜当时是一两元一斤,从当时人们的工资水平来看,可是不低。
保公平管理员统一称量
1994年,为了更好地满足买卖双方的需要,市场利用周围的一些闲置土地进行了扩建,占地面积达到了100亩,还建立了办公楼和100多吨的冷库,用于储存水产品和精品水果。
随着市场的逐渐发展,称量的重要工具——秤,也经历了不小的变迁。“以前都是大杆秤,配着秤砣,很不便捷,到了1994年就改为机械秤了。”李振旺总经理介绍。据了解,当时市场内还配有专门的管理员,统一进行称量,分片设立,大约每10至20米就设有一处。“这也是为了方便和公平。”李振旺表示。
那时的水产销售区几乎无法销售活鱼。“当时的蔬菜水果区和水产品区不在一个地方,水产品区原来在复康路北侧,1993年的时候,设置了50吨库存的冷库。1994年,水产品区也迁到了复康路南侧。由于条件限制,鱼类几乎没有活蹦乱跳的。而且海鲜类产品都是在夜间销售,从凌晨1点到早上7、8点。没有销售完的便一早便宜处理。”李振旺总经理介绍。