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夏季的暑热刚刚退去,距离除夕还有大半年时间,而天津市不少商家已经在年夜饭市场上打响了头炮。昨日(9月11日),记者从天津市一些酒店了解到,虽然大部分酒店的除夕菜单尚未出炉,已经陆续有市民开始预订年夜饭,以免临近年关赶上订餐“堵车”。
7月开始抢订年夜饭昨日(9月11日),记者来到天津市九福大酒店,一块红底黑字标有“预订年夜饭”的招牌已经摆放在酒店一进门的显眼位置,一些前来就餐的顾客纷纷驻足观看。九福大酒店的工作人员告诉记者,从7月份,该酒店就开始了年夜饭的预订工作,目前年夜饭预订率已经达到了50%。记者了解到,虽然现在年夜饭的菜单还没有出炉,已经有不少顾客抢先定好了除夕至大年初三期间的桌位,从上个月开始,该酒店几乎每天都会接待前来预订年夜饭的顾客。该酒店工作人员介绍,为了防止一些定好桌位的顾客临时毁约,顾客预订年夜饭,每桌需交付一定数额的定金,并告知工作人员当天前来就餐的日期和人数,如果已经预订好桌位的顾客因某些原因过年时不能前来就餐,事先交付的定金不会退回。
酒店:千元一桌最受欢迎鸿起顺饭庄的工作人员告诉记者,鸿起顺饭庄也从今年7月份便早早开始了年夜饭的预订。同九福大酒店一样,鸿起顺的年夜饭菜单也尚未出炉,顾客目前可以定好消费档次和就餐时间,相比消费档次在680元和880元的大厅,1080元的单间最受顾客欢迎。“往年临近年底时,我们饭店的年夜饭就被订满了,从现在的预订情况来看,今年预订年夜饭的顾客相比去年会有所增多。”虽然像九福大酒店、鸿起顺饭庄等餐饮机构已经在年夜饭市场上打响了头炮,而百饺园、狗不理大酒店等一些餐饮机构工作人员表示,他们的年夜饭预订工作尚未开始,要到国庆以后才陆续启动。
顾客:“三十”不在厨房过一名正在鸿起顺饭庄询问有关年夜饭预订细节的顾女士告诉记者,自己已经是第三年来饭店订年夜饭,家里父母已经年近7旬,兄弟姐妹也都有各自的家庭,去年,自己的儿子也结婚成家了,老老小小加在一起共有二十余人,父母家的客厅只有十几平方米,加上卧室也挤不下这么多人,因此顾女士这几年都选择在外面吃年夜饭:“往年都是在十二月份才订年夜饭,但是那时已经不太好订了,今天来鸿起顺吃饭,发现这边已经开始预订年夜饭了,打算订下一个单间,到过年时就不会发愁了。记得小时候都是在自己家里吃年夜饭,父母要为准备年夜饭操劳好几天,吃完年夜饭,又要收拾饭桌和厨房。现在他们年纪大了,我们中年人工作又忙,实在没有精力准备年夜饭。过年在饭店订个包间,感觉跟自己家里一样,快捷方便,饭菜又可口,一家人可以有充裕的时间叙叙家常,而不是把和家人团聚的时间耗费在厨房里。”
对此,天津市烹饪协会会长郭立久表示,去年天津市年夜饭共订出23万桌,今年刚好是新中国成立六十周年,加上新春佳节,两件喜事赶在一起,预计今年会在去年的基础上增长30%至40%,也因此部分市民开始提早预订年夜饭,以免在过年时遇上“堵车”。