春节将至，“年夜饭”“探亲友”成为市民节日期间的重头戏，新鲜的蔬菜、可口的水果，丰富的鸡鸭鱼肉，将一一被摆上餐桌或送往朋友家中。作为华北地区最大的综合农贸批发市场——新红旗农贸综合批发市场，自然成为商家、顾客的首选。6000家来自全国各地的商户，已经备齐年货，任君挑选。

　　规模

　　华北地区最大服务全国30省市

　　去年，红旗农贸综合批发市场迎来乔迁之喜，新址位于迎水道延长线北侧、外环线西侧、京沪高速天津收费站南侧，建筑面积27万平方米，是华北地区最大的综合农贸批发市场，12米高的钢体结构大棚，囊括了蔬菜、水果、肉类、海鲜、副食等各种物品。据了解，该市场目前大约有3000家固定商户和3000家流动商户，像这样规模的批发市场，本市不超过5家。昨天上午9时，记者来到批发市场，生意火爆程度超乎想象。数千辆大型运货车上，摆放着一应俱全的果蔬；整洁的摊位前，各种肉类、副食产品也吸引了越来越多的购买者；活蹦乱跳的鲤鱼，鲜美可口的虾蟹，则频频“炫耀”示意。与丰富的视觉享受相比，耳中却听不到嘈杂的叫卖声，一切都在井然有序地进行着。本市的众多零售市场、超市、饭店等单位，都是这里的常客。很多商户已经伴随红旗农贸市场经营了二三十年。有关负责人表示，来自全国各地的各类农副产品源源不断地进入红旗农贸市场进行集散，除服务本市以外，还辐射全国30多个省市。市场在沟通信息、促进生产、搞活流通，改善人民生活，振兴经济等方面，发挥着重要作用。

　　果蔬肉类海鲜买什么这里都有

　　据介绍，搬入新址的红旗农贸市场共分为三个区域，具体来说，分为销售蔬菜水果、牛羊肉及副食品的区域，淡水产品区和海产品区。水果、蔬菜大多依靠运输车进行销售，车辆上方则是波浪形的蓝色顶棚，增添了几分洋气。“要过年了，市民的购买力肯定有所增强，尤其是蔬菜、水果，需求量很大，我得多进些货。”一位刚刚来到市场的零售商表示。而市场有关负责人则介绍说：“你看到的蓝色顶棚是我们市场的半封闭区域，共有6个，水果和蔬菜销售处各占两个，其余两个则位于海产品区和淡水产品区。”同时，面对大门方向，朝左边走，可以看到6个封闭式大厅，用于肉类和副食调料销售。每个大厅内都是一排排洁白的房屋。房屋共分两层，上层用于办公，下层用于销售。房屋外，还支出一排排摊位，上面摆放着各种副食产品，旁边还可以看到冰柜等冷藏设备。

　　货物

　　春节迎来高潮

　　交易量增加一倍

　　随着春节脚步的日益临近，大多数市民都会被家庭聚会、探亲访友所环绕，备一桌丰盛的家宴、提上琳琅满目的商品外出，都需要购买充足的年货。据市场有关负责人介绍，每当春节临近时，市场的交易额都会有大幅增长，今年也是如此，约从去年12月起，已经可以看到越来越多的选购者慕名而来，不仅是零售商、大型超市，一些企业、团体也会到市场进行大量采购，作为福利发放给员工。以春节期间的重要产品——水果与蔬菜为例，平日里一天的交易量大约分别为80万公斤和60万公斤，而现在已经远远超过了这个数字，而且一直在增加，预计春节期间会达到高潮，将分别增长一倍。“像苹果、橙子、冰糖橘、香蕉等产品的销量都非常好，还有白菜、土豆、韭菜等居家菜品以及蟹、虾、鱼都特别受欢迎。”有关负责人表示。

　　果蔬一二百种

　　品种遍布国内外

　　据了解，红旗农贸市场内，水果的种类即便保守估计也可达到百余种，蔬菜的种类还要更多，甚至一家商户就可以供应200多种。除本地水果和蔬菜外，市场内的果蔬可以说来自于大江南北，山东、陕西、河北、广西、海南、湖南、湖北、广东等地应有尽有，还有的水果来自澳大利亚、越南、美国等海外地区。该负责人表示，市场内的商户，很多都是经营了几十年的批发商，对于春节生意的火爆已经驾轻就熟，所以他们早就提前动手储备货源，顾客可以放心即便交易额增加一倍，甚至再有所增加，市场的供应也可以完全满足市民的需求。在一家蔬菜销售摊位前，记者看到白菜、胡萝卜、冬瓜、韭菜、香菜、西红柿，各种各样的菜品一应俱全，摊主高先生介绍说，自己销售的菜品有200余种，每天的进货和销售量大约为1万公斤，过年期间还会陆续增加进货，约增长一倍。“按照往年的情况，春节的需求会大大增加，提高进货量，可以更好地满足市民的需求。”而在肉类销售处，很多商家早就利用冷柜储备货源，节日期间，可以随时满足零售商和市民的需求。

　　春节口福不小

　　海鲜库存百万吨

　　随后，记者又来到海鲜销售处，只见商家或是忙碌着和零售商交易，或是认真整理着库存，一片繁忙景象。“年夜饭的饭桌上，自然少不了鲜美的海鲜，烤蒸煮炸或是炒菜，甚至包饺子都是必不可少的原材料。我们已经准备了充足的货源，就等着顾客临门了。”一位商家幽默地表示。据介绍，现在的红旗农贸市场的海鲜可以说是品种齐全，除了本市外，还有来自浙江、福建、江苏、广东、辽宁等地的产品，达数十种，每天的市场交易额20多万公斤。有关负责人表示，考虑到过年期间市民的需求还会上涨，为了满足大家的需求，目前很多商贩都在积极进货，补充库存，从整个市场来看，总库存已经将近百万吨。

　　惊喜

　　方便市民零买

　　商户全天候服务

　　如果说平日的红旗农贸市场，更多的是以批发为主，在春节期间，市民零散购买也成为不容忽视的群体。“很多居住在周边的市民，节日期间都会到我们这来直接采购，既有家庭聚会时的自我享用，也有用于走亲访友时的礼物需求，毕竟价格要便宜很多，而且货物新鲜齐全。”一位销售水果的摊主告诉记者，有时一位顾客或一个家庭的购买金额就在上千元。为了方便市民在春节期间购物，很多摊位选择全天候营业，有需要的顾客可以随时前来。“虽然春节期间的批发业务主要集中在上午，但按照以往的经验，下午时段会有很多市民前来，全天营业也能更好的服务市民。”该摊主表示。而居住在王顶堤的赵女士，居住地距离市场不过30分钟，平日里就喜欢到“新红旗”买菜，到了春节期间，依旧会探亲访友，自然将成为这里的拥护者。“家里的亲戚多，加起来也得十几份礼品，与其到零售店一一购买，还不如在红旗来一次小型批发，而且水果、蔬菜、海鲜一应俱全，买什么都方便。”她兴奋地表示。

　　精选货品促销

　　比批发价还便宜

　　“每年春节期间，蔬菜、水果和海鲜的价格，都会大幅上涨，可是家里的需求一点也不能少，还真是挺无奈的。”市民刘女士告诉记者。而当您来到新红旗市场，将不必有这样的顾虑。有关负责人表示，由于“新红旗”积极组织商家进货，货源十分充足，所以预计在春节期间，商品的价格并不会上涨，而且会很稳定，同时销售商也纷纷表达了同样的观点，他们在春节前会积极进货，保证节日供求，稳定物价，算是给市民奉上的节日礼包。不仅如此，在春节期间，到新红旗或许还能碰到惊喜。一位销售水果的摊主就表示，从现在开始到春节期间，每天都有3个品种进行促销，比平时的批发价还要便宜40%。“今年过年，家里会有3次聚餐，零售市场的菜价可能会有所上涨，但刚刚问了红旗农贸市场的店主，他们说并不会提价，我已经决定了，到时就到这里来采购。”张女士告诉记者。

　　新品种受热捧

　　健康新奇有档次

　　在一个大型的水果销售处，不仅可以看到苹果、梨，橘子等传统水果，澳洲芒果、雪橙、油桃、山竹等近年来十分流行或海外进口的产品也一应俱全，仔细数来达到了百余种。负责人王先生表示，随着人们生活水平的提高，越来越多的市民喜欢品尝高端或新鲜的水果，这些原来被认为价格略贵的水果销量越来越好，很多人在探亲访友时，会带上高端水果，也显得更加时尚。“现在很多人去亲友家，都会买上一些新奇的水果，让亲友尝尝鲜。”王先生表示。不仅如此，在他的摊前，记者还看到了更多的惊喜。很多人见过水果篮、水果箱，但“礼品桶”呢？在他的摊位前，记者见到一个个看起来十几厘米高的圆筒，上面写有喜庆的福字。“里面或是16个苹果，或是8个苹果、8个梨，还都配有一瓶红酒，才50多元，送礼时不仅有档次而且十分喜庆。”王先生表示，这也是最近新加入的品种，目前销量十分可观。除了零售商，个人和企业购买的也不在少数。“现在大多数市民都越来越注重保健，在消费上也更注重健康、优质饮食。”市场有关负责人介绍说，从近一段的销售情况看，一些低糖的水果卖得非常好，比如柚子、猕猴桃等，有些低糖水果的销量，甚至增加了两倍以上。而在选购海鲜、肉类时，人们的关注点也集中在“肉质是否嫩滑”“口感是否鲜美”的非价格因素上。

　　声音

　　摊主乔迁“新家”后服务好首个春节

　　经营水果生意20余年的惠先生，是红旗农贸市场的亲密战友，更是市场发展的见证者。如今的市场，无论是规模、环境，还是服务都有了飞速的发展，在他看来，这个乔迁后的首个春节，也具有非同一般的意义。“自从进入红旗农贸市场以来，每年都在市场过节，今年的意义更加特殊，这可是‘新家’啊。”惠先生告诉记者，他已经制订了全面的规划，凌晨来到市场销售水果后，中午前批发业务可以基本告捷，但为了给市民提供便利，他打算坚守在岗位上，等待零售买家的到来。“到了下午，我也会逛逛其他摊位，肉类啊，海鲜啊，买一些年货，晚上6点多收摊，到时候妻子肯定已经把丰盛的晚餐做好了。”一边说，惠先生一边微笑。

　　管理者“一站式”服务“全方位”满足

　　在管理者看来，即将到来的春节也是市场为购买者提供服务的大好机会。这里拥有水果、蔬菜、肉类、海鲜、副食等多种商品，来购买年货和礼物的顾客，只需要来到“新红旗”就可以得到一站式服务，各个购买区域可以相互贯通，顾客不需要来回奔波就可以买全商品，而且价格便宜。“无论是新鲜的蔬菜，还是香甜的水果，鲜嫩的肉类，只要市民有需求，我们就可以做到全方位的满足。”同时，该负责人还表示，整洁的环境，条理的秩序，是市场的最大优势之一，期待购物者可以得到满意的服务，在过年期间得到更便捷的购物享受。

　　市民记忆中春节就是“新红旗”这样

　　“现在人们的生活水平提高了，过年时物质享受已经不再唱主角，重要的是一种心情。”40多岁的李阿姨表示，来到“新红旗”不仅仅是为了购买丰富、优质的产品，也是为了感受年味。每当看到蔬菜、水果、海鲜汇聚一堂以及热闹的购物场景，都令她产生历史的回忆。“现在很多人都说年味越来越淡了，但来到‘新红旗’，你却可以发现，这里是一如既往的欢天喜地，我记忆中的春节就是这样。”在李阿姨看来，在“新红旗”购物的心情也是值得珍惜的。

　　便民小贴士

　　想吃啥

　　您看这

　　水果类(单位：元/公斤)

　　苹果5.6 梨 2.0

　　西瓜5.2 香蕉 3.6

　　橙子4.2 砂糖橘5.2

　　柚子3.6 猕猴桃4.4

　　草莓10 哈密瓜8.4

　　蔬菜类(单位：元/公斤)

　　油菜 3.6 白菜 1.4

　　芹菜 2.2 菜花 3.2

　　韭菜 3.0 生菜 3.0

　　油麦菜6.0 菠菜 3.2

　　香菜 6.0 小白菜4.0

　　西红柿5.2 豆角 4.4

　　葱头 2.6 尖椒 4.4

　　冬瓜 1.6 西葫 2.6

　　红薯 2.2 土豆 2.4

　　蒜薹 8.0 黄瓜 4.0

　　冬瓜 1.6 生姜 8.0

　　白萝卜1.6 茄子 4.0

　　海鲜(单位：元/公斤)

　　带鱼 16-20

　　平子鱼 80-100

　　黄鱼 30

　　鲤鱼 10-12

　　鲫鱼 10-12

　　拐子 10-12

　　胖头鱼 10

　　白莲 9

　　花莲 11

　　河蟹 80-100

　　海蟹 150-200

　　淡水虾 70

　　(每斤10-15个大小)

　　海虾 150

　　(每斤8-10个大小)

　　肉类(单位：元/公斤)

　　五花肉18 肋排24-26

　　牛肉 27 羊肉 34

　　鸡胸 10 鸡腿 14

　　市场主要产品批发价格指导

　　鸡翅 14

　　期待

　　五·一前菜价上屏幕

　　农残含量专业检验

　　今年五·一期间，市场内将安装一个面积近30平方米的LED大屏幕，全国各大省市的蔬菜、肉类、水产品等价格信息将云集于此，而红旗农贸市场内的平均参考价格也会进行公示。有关负责人透露，市场内将配有专门的采价员，每天早上对卖家的价格进行记录、汇总，对于常见的菜品、肉类等出示参考价格，为卖家、买家提供有效的参考依据。此外，市场还将和农业网、中国渔网等几大网站联合，每天都可以得到包括北京、上海在内的全国各大省市产品的销售价格，并细分品种，包括各种菜类，各种淡水鱼、咸水鱼、虾蟹等。

　　不仅如此，红旗农贸市场还建有一栋6000多平方米、5层楼的信息中心，里面除包含大屏幕的终端系统外，还将设立专业的检验检测设备间。目前，信息中心的主体已基本竣工，正在进行内部装修、设备引进等工作，未来将包括农药检测、肉类检测等功能。有了这套系统，蔬菜的农残含量、水产品的重金属含量、肉类是否注水都可以得到检验，预计今年5月1日前，这些设备就可以投入使用。记者李向彤摄影记者崔巧琳