近日，名不见经传的“景林祥麻花”，缘着傍名“天津十八街麻花”而当上被告人的身份，成为天津街头巷尾热议的焦点。一时间，多少年“剪不断理还乱”的是是非非搬入公堂，也揭开了令消费者唏嘘不已的老字号食品内幕。

　　祸起“麻花案”

　　22日下午，“桂发祥十八街麻花”将同样制作麻花等食品的“景林祥麻花公司”告上法庭，并于天津市二中院公开审理。“桂发祥”一方认为，“景林祥”麻花的包装盒上印有“正宗天津麻花”、“津门一绝”、“天津特产桂发祥十八街麻花创始人范桂林——亲传弟子景志刚执方监制”等字样，构成了对“桂发祥”的不正当竞争和商标侵权。

　　在辩论中，双方把焦点锁定在“范桂林是否是十八街麻花创始人”、“景志刚是否是范桂林的亲传弟子”和“景林祥包装是否构成侵权”三点，各持一词争论不休。而上述三点关键还是在十八街麻花创始人的问题。

　　“桂发祥”认为，作为百年老店，“十八街麻花”创始人应为刘老八，而“景林祥”认为景志刚的师父范桂林才是“十八街麻花”的真正创始人。

　　记者翻阅资料得知，作为此案焦点人物之一，原名范贵林，河北省大城县人，1924年与兄弟范贵材来津，先后在李富贵麻花铺和刘老八麻花铺学徒。1937年，范氏兄弟各开麻花铺，分别取名“贵发祥”、“贵发成”，生意较量中，“贵发祥”胜出，后由于贵发祥店铺地处东楼十八街，人们均以“十八街麻花”相称，范贵林亦随之扬名，获“麻花大王”美誉，1956年公私合营，贵发祥和贵发成并成一店，因范贵林技高望重而启用“贵发祥”字号，1958年，改“贵”为“桂”，寓意麻花投料中有桂花，且桂字典雅，故此也将名字改为“范桂林”。此后“桂发祥”麻花遂饮誉海内外，成为天津名优风味“小吃三绝”之一。

　　另外，还有一个版本就较为传奇。清朝末年，在天津卫海河西侧，小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，一个叫刘老八的人在这个巷子里开了一家麻花铺，字号唤做“桂发祥”，炸麻花有一手绝活，最终闻名遐迩。

　　有知情人士向记者透露，2000年以前，“桂发祥”一直认同自己的创始人是范桂林，2000年，“桂发祥”突然宣称自己的创始人是“刘老八”，这让范桂林的家人感到“不服”。2002年，范桂林的侄子范勇健一纸诉状将“桂发祥”告上法庭要求恢复史实。由于这起案件超出法院受理范围，最终不了了之。

　　缘何炸麻花

　　桂发祥十八街麻花总店有限公司的工作人员对媒体说：“他(指景志刚)就是想借这个机会扬名。一个人在老字号当过学徒，出来就开店，还打着传人的名义，能行吗？作为‘桂发祥’的普通员工，我们都有意见。”这位工作人员拒绝透露他在公司的职务。

　　听到这样的表述，当了一辈子“模范”的老工商所所长景志刚略显无奈。“我只是想记住我师父的话，只是做了别人不愿意做的事情，只是想让老百姓还能再吃上天津麻花的‘老味儿’。”他激动地拿出那份师徒合同，指着说：“第三条，徒弟景志刚保证做到尊敬师父……并按照传统的操作方法操作，精益求精，……”

　　“退休这些年，我一直在想当年名震海内的十八街麻花，想我和师父拿着工具给周总理、朱德委员长、西哈努克亲王做麻花的日子，依稀看到老百姓半夜排队等号购买麻花。可现在市面上的麻花都用机器制作，渐渐地退去了‘老味儿’……”景志刚说，“我就是想做以前的麻花，纯手工制作的，你们不去做，我做！”

　　景志刚透露，桂发祥曾经是自己工作的地方，是师父的心血，公私合营的时候又是师父对国家信任、依赖的鉴证，他不希望桂发祥因为官司有任何的损失，所以很想调解，只要桂发祥承认师父范桂林是创始人，景林祥麻花包装上的叙述可以按照桂发祥的意思协商修改，他只是想炸麻花，炸“用传统操作方法操作”的麻花。

　　桂发祥与景林祥的侵权案仍在等待宣判。很多百姓表示，无论谁是创始人，无论是不是构成侵权，无论是不是不正当竞争，还是要给作为百年老字号的桂发祥提一个醒儿：工业化发展再快，也不能替代传统工艺的精致，至于该炸什么样的麻花，至少要对得起百姓对你的认同。(完)