作者：王健

如果你足够关心世博新闻，那么，你不妨顺带关心一下这份菜单。

正餐：荠菜塘鲤鱼、墨鱼籽花虾、春笋相豆苗、一品雪花牛，外加一道冷盘。餐后甜品：一道点心和一碟水果。佐餐酒：张裕干红和张裕干白。

4月30日傍晚，国家主席胡锦涛夫妇举行盛大宴会，欢迎前来出席上海世博会开幕式的各国贵宾。这就是晚宴的菜单。

在报道的时候，记者特别提到，这份菜单尽显海派风味，其实，还可以补充两个字：清口。虽然它不可能像周立波的海派清口一样令人喷饭，却比它更令人回味，更值得推而广之。对于我们这个时代来说，这个海派清口没有娱乐价值，却有着极其重要的理念意义和导向作用。

看起来，这份菜单虽然没有山珍海味水陆俱陈，却也是精心挑选，荤素搭配，既体现了中国的民族文化，也恰到好处地表达了礼仪之邦的热情好客。

套用一句广告语，这份菜单是简约而不简单；如果要用流行语，那就是：世博欢迎晚宴，既低碳又环保。只是，干白干红甚好，酒钱似乎已经超过了菜钱，想必应邀的政要贵宾不会贪杯以至喝高吧。

当然，更值得一说的是，这份菜单还实现了与国际接轨。

2002年，布什隆重接待到访的江泽民主席，晚宴菜单为：南方炸鲶鱼、炭烤马铃薯、酪梨酱沙拉，甜点则是家制的山胡桃馅饼以及当地名牌“蓝铃”香草冰淇淋。2007年，布什设家宴款待上任不久的法国总统萨科奇，美联社事后报道说，菜单是汉堡包、热狗、烘豆、玉米棒和蓝莓馅饼。有研究者指出，在西方国家，主人用一杯葡萄酒，一块面包，外加几块牛排、水果招待客人，是司空见惯的事。比如在瑞士，联邦政府主席为招待各国外交使节而举行的国宴，都是三菜一汤，一份甜食；在美国，国宴上菜不超过四道。

再来看看我们这里。

2008年8月24日中午，国家主席胡锦涛和夫人刘永清在钓鱼台芳菲苑举行宴会，款待前来出席北京奥运会闭幕式的国际贵宾。宴会菜单包括：冷盘、奶油芦笋汤、中式豉椒牛扒、栗茸酥金枪鱼卷、珍菌香瓜盅、宫廷白果粥。

2009年11月17日晚，国家主席胡锦涛在人民大会堂金色大厅设宴,欢迎美国总统奥巴马对中国进行国事访问。宴会菜单共四菜一汤： 翠汁鸡豆花汤、一道冷盘、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。

本来是上行下效，上有所好下必甚焉，现在高层早已接轨，怎么到了下面就要走样呢？早说了严禁公款吃喝，早说了严禁铺张浪费，说的人都口干舌燥了，听的人耳朵都听起老茧了，怎么到了下面的接待，还就是越吃越来劲了呢？有人说是腐败使然，有人说是体制使然，也有人说是更可怕的原因使然。我说也是理念使然。请吃的与吃请的，虽然可能各有心思，在这一点上却是一致认为，只要是公家掏腰包，菜不是很多的，酒不上很贵的，那就是不上档次不够意思不尊重人。要是这种观念不改变，那就没有真正的接轨，只有千奇百怪的出轨。

2010上海世博已经开园。我们已被告知，世博会为人类提供的是一个全球沟通的平台，跨文化的碰撞和融合是上海世博会一如既往的使命。面对世博欢迎晚宴的简约菜单，你我是不是应该更新观念，端正理念，多来一点海派清口？