新华时评

　　遏制蒜价疯狂

　　考验多方智慧

　　不断飙升、愈演愈烈的蒜价已引起各方强烈关注。在这种农产品价格短期内陷入疯狂的怪象背后，炒作资本进入农产品领域等新问题令人警醒，而如何实施有效应对，避免类似情况反复出现，成为考验多方智慧的课题。

　　必须看到，大蒜价格的急剧上涨，农民并未成为主要受益者。一方面，囿于传统格局，在整个农产品的流通过程中，农民处在最低端，其议价能力和抵御风险的能力都严重不足，赚得盆满钵满的只是那些翻云覆雨的炒家。另一方面，暴涨之后必有暴跌，一俟炒作资金抽身而退，留下的将是混乱的市场和急转直下的行情，蒜农受伤在所难免。

　　“疯狂的蒜价”无异于一次警醒，暴露出当前农产品生产组织、炒作资金监控等诸多问题，包括当前农产品市场监管和调控等方面的欠缺。要有效防止农产品暴涨暴跌，逐步扭转多年来屡屡出现的卖难、损大肥小，丰产不丰收等异常现象，需要各方努力，多管齐下。要从生产到流通环节进行多重监管和调控。一方面着力提高农业生产经营和流通的组织化程度，把产地的优势变成市场的优势，集中话语权；另一方面，政府部门要及时摸清农产品家底，及时发布权威信息，消除市场误解和恐慌。同时，适当运用收储和投放等手段改善特殊情况下的供求失衡，从而厘清市场本来面目，铲除炒作土壤。在这样的情况下，政府的有效作为既是从根本上保护农民利益的应尽之责，也是维护市场秩序之必须。袖手旁观的失职行为只能让疯狂的炒家得寸进尺。

　　无论是不断变化的当前市场，还是炒作资本的逐利冲动，都决定了大蒜不是第一个，也不会是最后一个被疯炒的对象。而要对这类炒作行为实施有效遏制，避免农产品成为炒作“概念股”，造成对农民和消费者的双重伤害，需要政府、行业、农民以及有关机构认真对待，并采取有针对性的防范和调控措施。只有让农民和市场紧密联系起来，农业、价格、经贸等各个政府管理部门加强信息沟通和干预联动，形成监管合力，才能打造和保持健康、有序、公平的市场体系。

　　炒作手法面面观：

　　1、炒作概念

　　如利用北方部分地区的“倒春寒”、西南大旱、大蒜种植面积减少等概念，大肆炒作。事实上，这类情况过去时常发生，影响范围往往有限，但一经被当作“概念”像股票一样炒作，涨价效应就会被立即放大。

　　2、买空卖空

　　对于资金雄厚的大老板来说，即使目前还没有可靠的蒜源，他们仍可以一方面组织货源，另一方面发布供货信息，并以较高价格与下一级经销商谈判。因此，新蒜虽未上市，价格已经抬得很高，“疯狂的大蒜”由此出炉。

　　3、囤积居奇

　　秦斌的一些朋友新开了冷库，按每吨300元的价格为客商代储大蒜，生意非常红火。冷库为经销商炒蒜提供了很大便利：大蒜在冷库中存储两年不成问题，其间，库存大蒜可以囤积居奇，也可以不停易主升值。

　　中国大蒜产量

　　占全球产量七成

　　中国农业大学教授倪元颖日前表示，目前中国的大蒜产量占全球总产量的70%以上，但国内大蒜加工产业链过于简单，大蒜出口更多集中在初中级产品上，多以鲜蒜销售为主，深加工产品非常少，因此经济效益也相对较低。

　　倪元颖在“中国首届现代农业物流暨(金乡)大蒜产业发展高端论坛”上说，当前国际上开发的大蒜加工制品，约有130多种，但中国只有40多种。目前我国大蒜加工产业链过于简单，主要消费渠道是国内直接鲜食，再有就是保鲜出口，且多以鲜蒜出口为主，深加工产品非常少。发达国家农产品产后值与自然产值的比例，在3比1左右，美国达到3.7比1，德国、日本也在2.7、2.5比1左右，而我国还不到0.5比1。

　　据了解，中国的大蒜种植面积达70万公顷左右，占全球大蒜种植面积的60%以上，主要生产基地集中在山东、河南、江西、广西、安徽等。山东省济宁市金乡县是大蒜生产加工和出口的重要基地，素有“中国大蒜之乡”的美誉。