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老公每天晚上在俱乐部打完乒乓球,回家后,我总会给他煎一个荷包蛋。皮酥黄嫩的荷包蛋对于饥肠辘辘的老公而言,是一份难得的美味,狼吞虎咽地吃下去,意犹未尽。他总央求我再给他煎一个,但这个愿望却从未得以实现。
老公见无法撼动我的铁石心肠,又禁不住馋虫的诱惑,就亲自动手,自己再煎上一个;可不是煎煳了,就是蛋黄有些夹生,味道不好。无奈之下,老公就厚着脸皮,要求拜师,让我示范一次。我才不上这个当呢!因为我知道,一旦示范了,这只“示范蛋”便会在几秒钟内裹了其腹。这可就坏了我的规矩了……
说起我这一手煎蛋的“绝活”,还是跟母亲学的。中学时代,每逢周末回家,母亲总是给我煎一个荷包蛋,且只有一个。吃完之后,还想吃,就忍不住埋怨母亲的吝啬。但母亲却没有因此而改变过。在下一个周末,又给我煎荷包蛋,还是只有一只。如此,周而复始。每次吃完一个,就没了,只好带着遗憾,期待着下一个周末的到来。
母亲煎荷包蛋用的是平底铁锅。先把锅烧热,再倒入适量的花生油;待油烧开,将鸡蛋打破后慢慢地放入锅底,用小火,两面煎;煎的时间要尽量长一点,液态的蛋黄才能固化。出锅前,再放入一点点水;待热气升腾后,迅速出锅,趁热蘸一点椒盐;入口的那份柔嫩香辣,让人回味无穷。
很多年以后,我仍依恋着煎蛋的美味。有一天,我问母亲,为什么每次只给我煎一个荷包蛋?目不识丁的母亲笑嘻嘻地说:“这里面‘学问’可大着哩……要是每次都尽着你吃,时间一长,你吃腻了,就不爱吃了!”别说,这“煎蛋原理”还真有那么一点“学问”。
领悟了“煎蛋原理”后,我也是每次只给老公煎一个荷包蛋。就像母亲说的,如果煎多了,很快就会吃腻,还不如让他带着意犹未尽的遗憾,期待明晚的那个煎蛋呢。仔细想来,“煎蛋原理”也适用于爱情,特别是婚后的爱情。同样,爱情也不能一次管够、吃饱,否则就腻了。只有那种感觉意犹未尽的爱情,才具有历久弥新的能力,才能永葆婚姻的浪漫和鲜活。