“疯狂的大蒜”余音未了，作为大蒜种植“副产品”的蒜薹今年刚一上市，即创出每公斤7.2元的历史新高。记者近日在我国大蒜主产地山东苍山、金乡等地采访时发现，由于经销商看好后市纷纷争抢收购等原因，今年新蒜薹上市价格创出历史新高。

上市均价创新高

　　每年5月中下旬，是山东新蒜薹集中上市的日子。“今年蒜薹价格可贵了，都能论根卖了，一根至少值两三毛钱，我活这么大岁数，从来没见过这么高的价格。”今年77岁的苍山县长城镇新村蒜农董景礼告诉记者。

　　山东是我国大蒜主产地之一，苍山、金乡、商河等地区的种植规模均较大。18日，苍山今年的新蒜薹开始上市，均价创出历史新高。

　　苍山县商务局副局长张广贤介绍，去年蒜薹最高价才每公斤6.1元，今年一开秤就达到均价每公斤7.2元的高位，这在历史同期是没有的。

经销商纷纷抢收

　　受去年大蒜价格高涨的影响，蒜薹经销商收购积极性较高，正在积极备货，打算大赚一笔，这是今年蒜薹价格居高不下的一个重要原因。

　　记者在采访中发现，蒜薹减产、种植成本提高也造成新蒜薹上市价格暴涨。相关资料显示，受今年低温持续时间较长等因素影响，我国大蒜主产区已上市蒜薹产量比去年同期下降30%至40%。“我们这里的蒜薹比往年减产不少，品质也不如往年。”山东金乡蒜农邓爱平说。

　　此外，蒜农种植成本提高也是蒜薹价格高涨的原因。

　　按照往年惯例，蒜薹经销商一般在5月中下旬将新蒜薹收购进入冷库，一直储存到元旦至春节的“黄金销售期”才开始销售。“这么长的储存时间，一般要有8%至10%的损耗，再加上电费、人工等成本，到‘出货’时1公斤蒜薹的成本还要再加3元左右。如果按照目前的收购价格计算，元旦、春节要吃蒜薹，至少要每公斤10元。”苍山县金发蒜业经理宋加财说。

如何走出暴涨暴跌

　　近年来，我国大蒜、辣椒等农产品纷纷上演“疯狂”涨跌。农产品价格的暴涨暴跌，加大了农民、经销商等相关各方的风险。苍山县苍龙蒜业经理李玉猛告诉记者，大蒜价格波动太大，每隔三五年就要大幅波动一回，赶上行情不好的年份，投入多少就赔多少。

　　兰州大学讲师、经济学博士童长凤认为，像目前“疯狂的大蒜”、“疯狂的蒜薹”等高涨的农产品价格，明显违背了价值规律，存在人为炒作。从长期来看，这样的高价农产品肯定蕴藏着暴跌的风险，到时受损失的只能是农民和部分经销商。

　　童长凤建议，有关部门应建立权威发布渠道，将每年各种农产品的种植面积、产量、销售量等信息向社会发布，稳定市场信心，并严厉打击个别经销商发布减产等虚假信息误导消费者、囤积居奇等行为，尽量压缩投机的生存空间。同时，国家应提供多元化的投资渠道，适当引导资金分流，避免资金过于集中炒作农产品。

　　张广贤建议，应从生产角度稳定市场。通过采取鼓励农民建立专业合作社等措施，让农民“抱团”面对市场，增强他们的议价能力和市场风险承受能力。“这样做可以使农民在农产品价格高时多获取些利益，价格低时则增强风险承受能力，尽量平抑农产品价格波动。”

　　新华社记者潘林青(据新华社济南5月19日专电)