将鸡蛋打入开水锅中加冰糖煮熟可以清热降火、滋阴养血。建议将冰糖磨成粉末，然后加入煮鸡蛋的锅中，一边搅拌一边加热，凉后食用，降火效果更好。据营养专家介绍，饮用鸡蛋冰糖水，还有安神镇静的作用，比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈、失眠的人有很好的祛火和辅助治疗作用。此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。(聂勇摘自《家庭保健报》白冰文)