脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。但是，很多人在日常生活中并没有特别注意这些影响健康的因素。本报将与天津市疾病预防控制中心共同举办健康知识连载活动，向广大市民广泛宣传低盐少油的益处，指导大家获得正确的营养知识；在全市中倡导低盐少油健康的生活方式，防治慢性疾病，增进健康。市民们可以积极投稿，一起交流分享心得和经验。

　　2002年结果显示，我国城乡居民平均每天摄入烹调油42g，已远高于1997年中国居民膳食指南的推荐量25g。每天食盐平均摄入量为12g，是世界卫生组织建议值的2倍。同时相关慢性疾病患病率迅速增加，与1992年相比，成年人超重上升了39%，肥胖上升了97%，高血压患病率增加了31%。据调查我市居民每天人均吃盐量已达13克，油脂摄入量也高达31克，食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民及我市居民共同存在的营养问题。《中国居民平衡膳食指南》建议我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯，即不要太油腻，不要太咸，不要过多的动物性食物和油炸、烟熏和腌制食物，并规定每人每日吃盐量不超过6克，油脂的摄入量每人每天不超过25克-30克。

　　在生活中，您如果有什么好的有关健康方式的心得体会和经验可以和大家分享。茜茜

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