这个时节的豌豆应该是一日饱满过一日了。豌豆苗纤细婉转的顶部或许还开了一些或白或紫的小花朵，但底部的豌豆荚却早已耐不住寂寞，在暖洋洋的日光里蓬勃生长起来。

　　回家途中，路过一片碧绿的豌豆地，忍不住摘了几粒，就这么生着尝了尝，清甜中带了一点质朴的涩味，让我不由地想起母亲做的豌豆咸肉饭来。

　　每年豌豆上桌的时候，母亲都要做豌豆咸肉饭。咸肉也是自家晒的，自春前便晒起，除去过年待客用，其余的便成了农家人桌上的常菜。咸肉特有的香味配上豌豆的清香，产生了奇妙的化学反应，不油不腻，有一种恰如其分的好。

　　豌豆咸肉饭其实是种懒人饭。饭里有菜，菜里有饭。只要一碗落肚，胃就被填得饱饱的，有一种极满足的妥帖感。

　　做豌豆饭时，我会帮母亲摘豆。新剥下来的豌豆饱满而清透，一颗颗水灵灵的，像碧绿的小珠子。而母亲则忙着备肉、淘米。肉得切成两厘米长的小细条，事先在水中浸泡，去掉一些咸味。等全部备妥了，起一个热锅，放点香香的猪油，将肉率先翻炒，洒少许料酒炒出香味；再放入豌豆翻炒几下，放点盐，味精，调匀。然后放入米及少许水，就可以盖上锅盖等着吃了。

　　烧了不一会儿，就有丝丝清香不断地随着蒸气飘散，屋里也氤氲了满满的香气。等吃的人，单是闻着，口水就已在喉咙里打转了。

　　我总是等不及，刚一熄火就催着母亲盛饭吃。那米饭吸收了咸肉的香味和豌豆特有的清甜，粒粒浸染着光泽，饱满膨胀。而饭中又点缀着淡绿的豆和淡褐的肉，看起来就像一幅色彩怡人的画。塞一大勺于口中，将各种味道咀嚼在一起，只觉得万般美妙的滋味沁入肚腹，令人欲罢不能。

　　这两年，我有了自己的小家，难得在这时节回家去吃母亲做的豌豆咸肉饭了。但是，那美妙的滋味却时常叫我惦记。我知道，我留恋的不单是豌豆咸肉饭的味道。