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简要内容:近期,每公斤80元的猪肉、8元一根的萝卜、300元一小袋的粗粮等“天价食品”纷纷走俏市场。兰州大学经济学博士童长凤认为,消费者对普通食品的“信任危机”为“天价食品”提供了生存空间。 |
近期,每公斤80元的猪肉、8元一根的萝卜、300元一小袋的粗粮等“天价食品”纷纷走俏市场。
记者在采访中发现,这些“天价食品”都以生态、安全为卖点,制造天价博取消费者的信任。专家建议,只有打造百姓的安全餐桌,重塑消费信心,才能让这些“天价食品”回归“平民”。
猪肉80元一公斤供不应求记者在位于济南市玉函路的“里岔黑猪肉直营店”了解到,这里最便宜的猪肉竟卖到每公斤80元,里脊肉更是高达每公斤200元。
里岔黑猪肉直营店工作人员韩光伟告诉记者,里岔黑猪饲养时以玉米、豆饼、青草、瓜蔓、蔬菜等饲料为主,生长周期长达12个月至15个月,肉质酥嫩,并富含多种营养元素,“吃过一次,再吃别的猪肉就没味道了”。
除了“天价猪肉”,“天价蔬菜”、“天价粮食”等食品在市场上也是层出不穷。记者在济南几家大型超市了解到,8元一根的萝卜、9.2元两根的黄瓜等“贵族菜”屡见不鲜,它们大都打着“有机食品”的旗号在销售。“这些菜卖得可好了,虽然贵,但是健康无污染,很受欢迎。”济南一家超市的销售人员说。
货真价实还是借机炒作?记者在采访中了解到,随着生活水平的提高,越来越多的消费者不再满足于“吃饱”,而是更加看重“吃好”。很多消费者对普通食品产生了“信任危机”,转而对“天价食品”情有独钟。然而,部分消费者认为“天价食品”其实并不值那么多钱。
部分畜牧专家并不认同一公斤猪肉卖出近百元的高价。山东省农科院畜牧兽医所副所长、研究员武英说,采取生态方式养猪,只会在PH值、猪肉颜色等指标方面产生变化,而不会导致营养元素含量有根本性不同。如果用玉米等纯天然饲料喂养,由于生长周期长、瘦肉率低,一公斤卖四五十元是正常的,但是动辄上百元的“天价猪肉”是没有道理的。
兰州大学经济学博士童长凤认为,消费者对普通食品的“信任危机”为“天价食品”提供了生存空间。“这些食品也不见得像宣传的那样有营养,就应该值那么多钱,主要还是部分消费者对普通食品不信任,只能转而购买‘天价食品’”。
山东省社科院专家建议,国家应严格检测上市交易的食品,建立健全食品质量安全追溯机制,尽量减少“毒菜”、“毒肉”等类似事件发生,让百姓吃上真正放心、安全的食品,重塑消费信心,让“天价食品”失去“卖点”,回归正常价格。(新华社记者潘林青)