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海参生长会否受影响?会否减产?价格会否波动?油污染后三问大连海参业
天津北方网讯:本月16日晚,辽宁省大连市大连湾附近发生输油管道爆炸事故引发原油泄露,污染区域50多平方公里,影响范围扩大到100平方公里。事故发生当晚,以海参养殖、经营为主业的獐子岛和壹桥苗业两家上市公司迅速作出反应,均表示事发地点与公司养殖基地距离较远,不会对公司养殖产品造成影响。对于两公司的快速澄清,市场的反应却相当冷淡。7月19日,事故发生后的第一个交易日獐子岛股票大幅低开,跌幅最多超过6%。壹桥苗业最大跌幅也超过4%。最终,两公司在大盘急升的情况下双双收挫。
股市的反应直接折射到了销售市场,本报记者了解到,在天津有不少“食参客”,对于此次油污染事件是否会对大连海参生长带来影响表示出担忧,记者在采访中也听到了大连海参有可能受油污事件价格上涨的消息。
主要品牌原产地在哪儿
记者了解到,本次油污染事件发生在大连新港附近的黄海海域,距离著名旅游景点老虎滩公园的海面直线距离20公里。津门比较知名的几家大连海参产品的养殖基地距此都比较远,獐子岛的养殖基地位于大连长海县獐子岛,属于离岛,距离事发地点90余公里。而海晏堂海参的养殖基地位于獐子岛东北方的哈仙岛,两岛的海上直线距离30公里。棒棰岛海参养殖基地则位于城山头自然保护区,距离事发地点直线距离35公里左右。而另外一家壹桥苗业的海参养殖基地距离事发地点60公里,和爆炸地不属同一海域,由陆地相阻隔,该养殖基地属于渤海内湾海域。由此可以看出,天津市场上销售的海参产品受污染的概率非常低。
但也有市民表示了不同的见解,虽然环保部门正在大力清除污染,但难以做到彻底干净,油污会慢慢扩散,在水中会逐渐分解渗漏,并在分解过程中会产生有害物质,是否会对海参及其他海洋生物带来威胁,目前尚留悬念。
油污染或将推高海参价格
此次油污染事件是否会对海参的生长带来影响?是否会减少海参的产量?减产之后价格是否会发生异常波动?记者将三个问题抛给了业内人士,据了解,大连的海参养殖企业,最近都在密切检测各自基地的水域情况,由于事故发生后,相关部门及时进行了补救,泄漏的1500吨原油有望10天之内清理完毕,据大连官方通报的消息称:目前大连的水质有了明显的好转。但是否会影响海参等海洋生物的生长目前尚难下定论。
对于海参价格上涨这一问题,业内人士普遍认为涨价的可能性极高。今年春天的海参收购价格就可以看出一些端倪。
今年三四月间,大连海参的收购价格有过一次明显的波动,价格上涨超过15%,主要原因是去年冬季大连附近海域遭遇了严重的海冰灾害。海冰造成一些圈养海参出现死亡情况,部门存活的海参也出现了一些病症,产量受挫,而海洋养殖的海参受影响略小。对于此次油污染事件对海参生长的影响,或许几个月之后就能见到分晓。一旦产量减少,价格自然水涨船高。
目前本市销售的海参价格和大连原产地的价格保持一致,也就是说各大海参经营企业打造的全国统一价概念。一旦收购价格上涨,落到全国每一个终端市场的价格都将随之上涨。
经营大连海参的店主在和本报记者谈及涨价问题时显得比较低调。在他们看来,海参价格的上涨,对于其市场拓展并非利好,但同时,他们又不得不参与到对参源的抢购大战中,因为如果不在货源相对充足的时候备到足够的货,说不定过一段时间市场明显缺货的时候价格会更高。就在这样的矛盾中,海参价格上涨的几率很高。
海参对环境要求极高
记者日前在本市海晏堂大连海参专卖店进行了采访,据该公司总经理刘杰向记者介绍,海参在我国多个海域都有分布,热带海区主要分布在南海海域,而温带海区主要分布在辽东半岛和山东半岛,这就是为何大连海参和青岛海参如此出名的原因。海参有的显露在外,有的隐藏在内,海参多栖息于水深13米至20米的沙内,需要海藻繁茂、风浪冲击小、水流缓慢、透明度较大、无大量淡水注入的海区。一旦环境不合适,海参自身会产生某种酶,容易溶化成水自然消亡,活海参遇到油更是意味着灭顶之灾。
除了稀缺性,海参还有其滋补强身的药用价值,据刘经理介绍,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材,由于其性温补,价值足敌人参,因此才得名海参,现在不少糖尿病患者和肿瘤患者都通过海参进行食补,增强免疫力和抵抗力。
除此之外,捕捉海参需要人工下到海底进行,人力成本也成为了海参飙高价的原因。
津门“食参客”百态
记者在采访中看到,海参的价格依照其年龄不同,价格也参差不起,通常情况下六年龄海参属于壮年期,营养价值最高。上等海参卖到万元一盒也属正常,而独立包装的即食海参每根的价格在百元以内。高昂的价格并没有阻止市民的购买欲望,记者在采访中了解到,本市有不少市民都有吃海参的习惯,虽然天津不是海参的原产地,但论起吃海参的常识和方法,每个人都能讲出一套理论来,不难看出“美食高手在津门”。因此,天津也成为了大连和青岛海参业竞争的主阵地。
一位市民告诉记者,每年冬天,从进九开始就吃海参,每天一根,吃上九九八十一天,现在很多天津人已经将此作为最简单、最直接、最家庭式的进补方式。来年春天身体明显感觉舒服,海参虽然为滋补品,但属于温补,不会吃后上火。还有一些写字楼的白领也加入到“食参客”的行列,将花在海参上的钱从化妆品、保健品开支上“找回来”。
记者了解到,本市“食参客”主要有以下几种:第一,具有养生理念的中高端人群,这部分人群收入较高,能够承担起这项消费;第二,具有一定经济基础的年轻白领,以女性市民为主,她们相信海参美容、营养、不长肉的说法;第三,身患糖尿病、肿瘤等病症的患者;第四,还有一些家长为孩子购买海参,补充体力。第五,就是逢年过节买来馈赠亲友的顾客。而这些海参店大多开在消费水平较高的社区,以满足“点对点”服务。同时各家海参经营店还为客户办理会员卡,定期组织活动,购买海参时享受优惠,多项措施只为留住客户。
但记者在此也要提醒市民:吃海参能补身子,已经医生证实;但有人把海参夸张成了灵丹妙药就走进了误区,并不是所有人群都适合吃海参,购买海参进行进补前不妨咨询一下营养科医生。
白领适合吃何种海参
对于平日里忙碌的白领,既需要吃海参滋补身体,又没有时间去精发细做,那么应该选择哪种海参产品呢?首先给各位推荐一款袋装即食海参,目前本市各大海参专卖店都有相应的产品出售,食用前不用发,拉开包装即可食用,价格在70元/根-80元/根。另外还有一款海参胶囊可以选择,据海晏堂的刘经理向记者介绍:清晨起床后,空腹吃三粒海参胶囊,白水送服,然后再吃早点。这样海参中的营养成分有助于身体的吸收,90粒一瓶可食用一个月,价格800多元。
买了的海参如何发制呢?这的确是个长时间的技术活。先将干海参放入较大容器中,放入凉水浸泡,将其体表的炭灰和盐分浸泡掉,每天需要换水3次,这项工作进行2天,直到浸泡海参的水不再发咸,取出海参取出体内内筋煮汤。第二步将海参进行浸煮,直至用手能够穿过海参体壁即可。第三步将泡好的海参更换纯净水放入冰箱冷藏室内进行存放,涨发,24小时候就可以使用了。需要提醒白领注意的是,发制海参的容器一定要确保干净,不可有油污。再有使用海参应在进餐前半小时空腹食用。