南瓜是我们秋天抗燥、提升免疫力的必备蔬菜，还是滋养我们因炎热夏季被各色冷饮伤害的脾胃的好东西。

　　秋高气爽，逃离闷热的夏天，我们的身体一时还适应不了干燥的气候，要增加维生素A、维生素E的摄入，南瓜正是富含这两类维生素的上佳之选，能够给我们的身体增加免疫力，改善秋燥引起的症状。

　　吃南瓜的七大好处

　　1.养胃助消化

　　南瓜味甘、性温，入脾胃经，适合脾胃不适、尤其是胃病患者，因为它含有的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合。南瓜的一些成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物更好地被消化。

　　2.宝宝吃南瓜发育好

　　南瓜含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是促进人体生长发育的重要物质。

　　3.甜蜜南瓜降血糖

　　南瓜含有丰富的钴，能活跃人体的新陈代谢，促进造血并参与人体内维生素B12的合成，是人体的胰岛细胞必须的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊疗效。

　　4.解毒灵药

　　南瓜内所含的果胶有很好的吸附作用，能粘结和消除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属铅、汞和放射性元素，减轻这些毒性物质的危害。

　　5.抗癌盾牌

　　南瓜能消除重要的致癌物亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能增强肝肾细胞的再生能力，帮助肝、肾功能的恢复。

　　6.眼睛越吃越亮

　　南瓜所含的β胡萝卜素可在身体内转化为维生素A，维生素A与蛋白质结合可形成视蛋白，所以吃南瓜能防治夜盲症，有明目作用。

　　7.皮肤越吃越白

　　南瓜有排毒通便的效果，对女人而言是一种丰美肌肤的养颜食品。

　　吃中药期间别吃南瓜

　　南瓜性温，胃热的人、气滞中满、湿热气滞者要少吃南瓜，同时有脚气、黄疸、气滞湿阻病的最好不吃。南瓜是发物，吃中药期间别吃南瓜。

　　南瓜也不能吃太多。吃太多南瓜后，南瓜里的β胡萝卜素过量就会沉积在人体表皮的角质层中，很长时间都消除不掉。这种情况下我们的鼻子、人中、眼睛周围、口周等都会逐渐变成柠檬黄的颜色，这被称为胡萝卜素黄皮症，所以再怎么爱吃南瓜，南瓜再怎么好，每天吃的量也不能超过一顿主食的量，以不超过250克为宜，不然真成了黄皮人了。

　　南瓜一身都是宝

　　南瓜皮：含有丰富的胡萝卜素、维生素和果胶、淀粉等多种成分，有利尿作用。吃南瓜最好连皮一起吃，如果果皮很硬，就去掉特别硬的部分。还有人把南瓜皮抹上面糊油炸后蘸糖或酱食用。

　　南瓜子：含有丰富的镁、钙、铁、锌、蛋白质等，常食可降低心脑血管疾病的发生率，减少老年痴呆症、小儿多动症的发生，还能提升男子的精子质量。

　　南瓜的保存

　　南瓜非常容易保存，完整的南瓜在常温下能放1-2个月，冰箱里放2-3个月没问题。切开以后的南瓜容易从内部变质，所以最好先用勺子把中间掏空，再用保鲜膜包上，在冰箱里可以放5-6天。

　　穆桃琳