|
||||
大家都知道坚持吃早餐有助于身体健康,但很容易忽视早餐的冷热。很多人早晨为了赶时间,往往直接从冰箱里拿了面包、酸奶就吃;还有的在路上买早点,带到单位时已经凉了,再就着冷的饮料一齐下肚;有些住校生早上起床晚,赶到食堂时,只能吃凉的早点。市胸科医院营养科赵萍主任提醒,饮食健康中最容易被忽视的就是“早餐的温度”。“冰凉早餐”的饮食方式会带来很多健康隐患,一顿“冰冷早餐”吃下去,就算当时不觉得怎样,常食也会伤害脾胃,影响胃部血液循环,长期如此可能导致胃炎、胃溃疡等疾病的发生,严重的还会造成胃癌。
赵萍建议,“温热早餐”才是每天健康饮食的基础,只要注意两点就能把早餐吃得“事半功倍”:
1、每天早起10分钟。别小看这短短的10分钟,可以利用这个时间为自己准备早点,住校生可以早到食堂,趁热吃早餐。
2、从冰箱取出的食物必须加热,尤其是鸡蛋,不要随便吃凉鸡蛋,加热时也一定要热透了再吃。
赵萍建议,营养早餐要在保证“温度”的前提下,注意食材丰富、搭配合理。例如含有植物蛋白质的豆浆最好配以动物蛋白质丰富的牛肉、鸡蛋等;如果条件允许,还可适量补充些拌芹菜等粗纤维的蔬菜,这样总比单纯吃含有碳水化合物的面包要营养。如果是脾胃虚弱的人群,可以食用些山药薏米粥等健脾胃的粥品。
本报记者滕媛媛