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喝水仅能为身体补充水分
功能水治病毫无根据
白开水是最佳选择
弱碱性水、小分子团水、钙离子水、电解水、富氧水……如今市场上出售的功能水越来越多,且都号称“有病治病、无病养生”,有的甚至宣称可以改变人体的“酸碱值”,赶走癌症。那么,喝各种功能水真能养生治病吗?
疑问之一:
弱碱水能改变酸碱体质?
专家解读:
体内酸碱平衡不易改变
时下很多功能水都强调酸碱性,并称弱碱性的水对人体最好。天津市第一中心医院营养科副主任谭桂军介绍,在医学上,弱碱性水常用来治疗胃肠疾病,pH值为9.5的弱碱性水可中和胃酸,治疗胃酸过多、浅表性胃炎等。但这种水并不适合无病饮用,天天喝这样的水,反易造成消化不良。“pH值超过10.0的水还会对心脏造成损害,而pH值在9.5以下水则和普通的自来水无异。”
目前社会上提倡喝弱碱水的原因是“可以改变酸性体质”,谭桂军说,这种说法并无根据。从西医理论上讲,人的体质没有酸性与碱性之分。因为人体是一个极其精密的仪器,自身即有强大的酸碱调节功能,受外界的影响很小。所以,水的酸碱性与人体健康到底有没有关系、有多大关系,无法下定论。但可以肯定的是,人体的内环境非常稳定,体内的酸碱平衡是由人体通过多种因素的协同作用自主调节的,不会因为外界轻微的酸性或碱性物质摄入体内而作出改变。
疑问之二:
水分子越小对健康越好?
专家解读:
只要是“活水”效果没区别
除被炒得很热的弱碱性水外,“小分子团水”也因其具有“高渗透力、高扩散力、高溶解力”“更易吸收”而被不少人追捧。对此,解放军二五四营养室营养师李丽解释说,水的分子团是链状的,如果在静止状态下存放,即水在不碰撞的状态下,这条链会越来越长,成为“死水”,的确不易被人体吸收。但营养学中,并无“小分子团水”这一称呼,如果它仅仅代表的是“活水”的话,那么,通过管道流入家庭的水肯定都是百分之百的“活水”,又何必大费周章地通过特殊饮水工具来得到呢?
疑问之三:
水中成分多一定有营养?
专家解读:
添加物多了未必是好事
对于钙离子水等添加了一些宣称对人体有益物质的水,李丽说,其实自来水和矿泉水里都含有钙、镁、锌等物质,这些物质对人体确实有益,但如果饮用水中这些物质的含量过高,对健康反而不妙。有些市民会以功能性水杯或在水中添加麦饭石等方法“处理”水,为水中添加矿物质和微量元素,但是添加的物质是否对人体有益还得看两方面:一是种类,一是数量。只有这二者都适当的情况下,才对健康有好处,否则过犹不及。
那么“富氧水”是不是对人体有益呢?李丽解释说,水中加氧其实没有任何意义,正常呼吸所获得的氧气,比喝任何一种“含氧水”所获得的氧气都高得多。
专家提醒
白开水是首选
谭桂军提醒,水的基本功能就是解渴,只要是符合国家标准的水就可以放心饮用。国际卫生组织对“好水”的标准是:安全、新鲜、健康、便捷。因此,白开水是最佳选择,但需要注意的是,自来水烧开后需尽快饮用,反复烧开的水会产生对人体有害的亚硝酸盐。另外,正规厂家生产的桶装矿泉水也不错,不过桶装水开封后最好7天之内喝完,超出这个时限,有可能因二次污染影响水质,并且饮水机要经常消毒。如果经济条件允许,也可选用直饮水,因为处理后的水既纯净又保留了一定量的矿物质和微量元素。
本报记者张昭