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吃月饼宜早不宜晚,最好在早晨或中午,晚上应少吃或不吃,老年人更应如此,否则,有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。
月饼宜鲜不宜陈,吃鲜莫吃陈。因为月饼含脂肪较多,存放过久,容易发生变质。陈月饼油脂已氧化酸败,失去原有风味,甚至产生一种令人不快的“哈喇”味,更不利于健康,最好是现买现吃。
月饼宜少不宜多。月饼含油脂、蔗糖较多,即使低脂、低糖仍有面粉、淀粉等诸成分,过量食用会产生滑腻感,易致胃满、腹胀,引起消化不良,食欲减退,血糖升高,热量高。
月饼宜与茶相配食用。鉴于月饼多吃易腻,吃月饼时最好配杯清茶,既可解油腻、助消化,又可增味助兴。一般吃咸月饼时,以喝乌龙茶为好,有清香爽口之感;吃甜月饼时,以饮花茶为佳,有香甜兼收之妙。
糖尿病人多吃月饼会使血糖升高,病情加重,应尽量少吃或不吃。胆囊炎、胆结石病人不宜多吃月饼,一旦多吃,重则可引起疾病发作,少数急性患者甚至会在短期内死亡。十二指肠炎或胃炎的患者多吃月饼对疾病愈合不利,应控制食用。患有高血压、高血脂和冠心病的人也不能多吃月饼,其中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心脏缺血程度,易诱发心肌梗死。(张翠颖)