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口号:留胃留心
本厨房不含味精、防腐剂以及其他添加剂。
本栏目请来两位主妇主持,记录下她们在厨房里边做菜边聊天的内容,其中不光有菜品制作,还涉及烹饪小秘笈、原料选购以及营养知识,喜欢烹饪的年轻主妇们每周盯住这个栏目。
巧太:有20年主妇经验,通晓各种精品健康家常小菜以及中西甜点。
俏太:80后新主妇代表,有一点儿烹饪基础,急于学习更多的美味菜式。
本周菜品:薏米猪骨汤
私家成本:10元
巧太:天气忽然转冷,容易引起感冒咳嗽,今天我教你做的这款汤,可以缓解这些症状。
俏太:吃东西,最先会想到味道好口感也要好,然后会想是否有营养,如果两者兼有,自然是上上之选了。
巧太:薏米似乎符合一切的要求,原来多是拿来煲粥,做汤还是不多的,除了准备200克薏米,还要猪尾骨500克、冬瓜1000克、姜片30克。
俏太:都是我喜欢的材料,冬瓜熟吃味佳,还可以减肥,生姜可暖胃,缓解外感咳嗽,骨髓可补虚劳。看来这汤很补呢!
巧太:不光补,做法也简单,薏米洗干净,泡水30分钟,猪骨用热水汆烫,然后将水倒掉。
俏太:冬瓜我知道怎么处理了,去子后,用刷子洗干净皮,不要去皮,因为皮有利水的功能,然后切块儿。
巧太:要切大块,小块不禁煮。后面就简单了,锅内放入开水,放入姜片煮几分钟后,放入猪骨,用大火烧开后,再将冬瓜、薏米一起放入,改小火,煮一个半小时,食用的时候,再加入适量的盐和白胡椒粉。
菜品制作指导:曹丽萍