天津北方网讯：记者从市烹饪协会获悉，迎2011年元旦春节新菜品创意创新美食交流会今天上午举行。来自全市110家餐饮企业的200余位餐饮企业经理、厨师长共同将百余种新研制的创新菜品端上餐桌，细细品尝、交流切磋。

　　尽管离元旦春节还有一段时间，但全市近3万家餐饮企业从现在开始就积极准备，筹备原料、创意创新菜品，积极挖掘烹饪原料，备战元旦、春节餐饮市场。经过精心策划，在此次新菜品创意创新美食交流会上，展示的新菜品有“满城锦带青花鱼”、“浓汤干锅竹林笋”、“特色自制出缸肉”、“自制芝麻核桃肉”、“扣三丝”、“至尊鱼脯鸵鸟蛋”、“韭菜白虾锅巴皮”、“雪花牛肋骨”、“蚝皇鲍汁鱼面筋”、“酸奶养身滇橄榄”、“鱼翅雪蟹宝”、“凉拌大麦素回春”、“三岛凉拌草头干”、“香麻合拌驴皮丝”、“农家土拌脆瓜皮”、“芥末油炝花生芽”、“有机凉拌金兰菜”等100余种新菜品。

　　为了使参会人员对这些新菜品有更深的印象，此次交流会的主办方之一的天津市永福日盛特色餐料中心特制了《大厨新煮张》文图并茂的画册。市烹饪协会负责人表示，本次交流会推出的新菜品，菜与菜之间色、形、器搭配协调，令人食欲大开，体现了天津厨师创新的智慧结晶，易懂、易操作。(记者吴薇通讯员郭立久)