天津北方网讯：今年以来市民生活食品用品涨价的消息铺天盖地，百姓大呼生活成本提高了太多。此前，国务院出台16项稳定消费价格总水平的措施渐见成效。随着本市出台八大保供应稳物价措施，各个环节都在为百姓减负出力，本市各大销售终端也积极响应，推出多种实惠百姓的特价商品，相信百姓的“菜篮子”、“米袋子”将会逐渐减轻负担。

　　此次市政府推出的平抑物价措施其中就包括降低农副产品运输成本和降低农副产品经营费用。对于这两项费用的降低能给老百姓带来多少实惠，可能普通消费者并不了解。日前，本报记者走访了超市和农贸市场，帮您解析蔬菜的供销链，也让您对主管部门平抑物价菜价有更多的信心。

　　从菜地到超市

　　成本增加35%-40%

　　最近老百姓的感受就是菜价贵。那么，蔬菜从种植到拿到销售终端，究竟经过了哪些环节，这其中的环节占多少成本呢？记者对此进行了调查。

　　据了解，蔬菜价格的形成过程主要包括：种植→加工与营销(收购、产地批发、运输、一级批发、二级批发)→零售(农贸市场、超市)。

　　蔬菜种植无法机械化、自动化生产，其种植过程如授粉、浇水、嫁接等，都需要人工完成，属于劳动密集型产业，因此种植用工构成了主要成本。有信息显示，今年以来用工成本已经翻倍增长。不过，这项成本很难再降低。

　　除生产外，蔬菜流通环节的费用也占了很大比例。流通环节中既包括运输成本，也包括人工成本。中国社科院金融研究所中国经济评价中心主任刘煜辉说，在本轮农产品上涨过程中，劳动力消耗是最多的，涨幅也是最大的，这也是菜价大涨的主要原因之一。

　　那么，一种蔬菜从种植成熟，到摆到超市的货架上，都要经过哪些环节呢？据易买得超市采购人员介绍，按照常规的采购方式，蔬菜成熟后，会有供应商到菜农的地里去收菜，然后供应商把菜集中到农贸批发市场，超市的采购人员再从农贸批发市场进货。这其中包括运输、采购、过路费、进场费等各项费用。

　　“蔬菜从地里到农贸批发市场，成本会增加25%-30%。从农贸批发市场再到超市货架，价格可能又会涨10%左右。”他表示，这样算来，一种蔬菜从地里到超市的货架，成本大约要上涨35%-40%。

　　所以，市政府出台的降低农副产品运输成本措施，预计将降低部分中间费用，有望让菜价适当降低。

　　农超全面对接

　　成本降低一至两成

　　在超市采购方式中，另一种可降低成本的采购方式是农超对接。据易买得超市采购人员介绍，通过这种方式采购蔬菜，可以令成本降低10%-20%。

　　农超对接指的是超市的人员直接到农户那里采购，免去了中间环节，也减少了批发、进出场等多项费用。不过，由超市的人员直接到地头田间采购，需要增加超市的运输成本，大约为10%，还要算上路上的损耗，“这样算来，农超对接的方式采购蔬菜可以比常规方式采购降低成本一到两成。”该采购人员表示，农超对接采购会根据季节的不同有所变动，“目前本市采购的主要是大白菜，夏天还采购过黄瓜和西红柿。”他表示，以农超对接的方式采购大白菜，可以令成本明显降低。目前，易买得超市内销售的大白菜价格为0.59元/斤。此前，最低价到过0.48元/斤。

　　据了解，此次市政府出台的八项措施中就包括保障市场供应，做好农超对接，建立稳固的直采、直供、直销渠道。