天津北方网讯：记者从市烹饪协会获悉，随着2010年春节脚步的临近，天津市各大餐饮企业积极挖掘传统菜，推出创新菜，让天津市民的节日餐桌“好菜连台”。

　　据烹饪协会负责人介绍，津菜老店蓬英楼在积极推出传统津菜的同时，聘请武汉菜厨师到酒楼推出一批武汉菜，与传统津菜相融合，丰富年夜饭和春节菜单。永福日盛餐料配送中心工作人员赴上海、浙江、广东、福建、江苏、四川等地大力调进备战年夜饭和春节供应所需的烹饪原料。集贤酒店在设计菜单、丰富菜谱、推出绿色营养菜、引导健康消费上下工夫，针对人们预订年夜饭和春节宴席高档菜增多的情况，精心研究原材料及烹制方法。楚云天大酒楼也为了让消费者吃上鄂湘风味菜肴，派专业厨师到湖北、湖南等地考察鄂湘传统菜和创新菜，结合天津老百姓的消费习惯，进行研究创新。记者吴薇