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本报讯(记者吴薇刘宇郑妍)今晚报社主办的天津家常菜大征集活动来到了河西赛区,比赛涌现了一批隐藏在民间的厨艺高手,有的甚至已经是小有名气的美食博主。
“一会儿大家一定要尝尝我做的红烧肉,绝对与众不同!”早早就来到比赛现场的参赛选手马理华自信地向现场的评委和选手们发出了邀请。记者注意到,今年39岁的马理华为这次比赛做了充分的准备,他带来的食材和工具足足装了一大箱子。据马先生介绍,由于他自己对健康饮食和营养搭配小有研究,因此它的菜肴也更健康。据了解,他的“家常红烧肉”不炒糖色、不放油,这样可以保证蛋白质不被破坏,同时还保留食物的原汁原味。正是这创新的烹调理念,使得他的菜品得到了专家评委“肥而不腻、瘦而不柴”的高度评价。
“从这位‘80后’选手的发挥,我们很开心地看到,天津家常菜后继有人了!”对于年仅26岁的参赛选手于雅楠的出色表现,专业评委不由得发出这样的赞叹。虽然第一次使用酒店的专业厨房有些不适应,但年轻的于雅楠依然为比赛呈上了一道地道的开屏鲈鱼。她说:“我从上学时就喜欢做菜,最近几年也一直在研究美食,后来还开了美食博客,现在在百度上也能搜到我的美食博客呢!”
此外,除了“80后”选手以外,今年已经59岁的选手张清洲也同样有自己的美食博客,他说:“我的美食博客已经有20万的点击量了,这次活动让我又有了新的东西可以不断更新到博客上,与更多爱好做菜的朋友们交流。”曾经到红桥赛区观摩过的他,这次终于在河西赛区一展身手,制作了“初一素饺子”。由于拿来参赛的食材已经是制作成的半成品,因此他还专门单独准备了一盒素馅,让评委和参赛同仁都能看到饺子馅的“原样”。