|
||||
天津北方网讯:两节临近,市民开始准备节日食品的采购了,很多单位的集体团购也即将开始。为了丰富两节市场,让市民方便采购,今年二商集团首次推出了“食品橱窗”,将几百种老字号商品同台展示,给团购的市民提供了便利。
记者在河北路上的二商烟酒大厅二楼展厅看到,正在展示的包括老字号迎宾肉制品、光荣酱油、利民调料、桂顺斋糕点、莲花味精等,几乎都是天津市民熟悉的老字号品牌。同时展示的还有水产品、面食、干腌制品、休闲食品、保健品等。二商集团相关负责人介绍,这是第一次同时将十家企业的八大类、几百种商品做团购展示,也是总价值2亿元的老字号商品首次同台展,为的是让市民更了解和熟悉津门老字号商品。同时,市民采购也更加便捷,在一个展示厅即可进行一站式采购,二商集团还可负责配送。
受原材料上涨影响,今年部分商品价格也有所上调,涨幅在10%左右。例如,面食礼盒去年售价55元,今年上调到72元;酱制品礼盒去年售价111元,今年涨到158元;一款食用油的零售价也由去年的90多元涨到了现在的125元。不过,二商集团相关负责人表示,市民团购老字号商品的价格大约可比市场零售价低一成左右,这样也相当于降低了售价。同时,对购买量也没有限制,一般几十件几百件的商品可以团购,而三五件也可按团购销售。
从今年开始二商集团计划扩建肉制品、糕点、糖酒、茶叶、调味品等放心食品专卖店,到“十二五”末期,网点总规模将达到1000家,营业面积超过20万平方米,形成方便市民购买的绿色“食品橱窗”。到2011年底前,“食品橱窗”的数量将增加到3家。
老字号更需要创新销售模式
很多上了年纪的市民对光荣酱油、莲花味精、蝶桥花椒等老字号商品还都有着很深的感情。老字号带给消费者的不仅是物质享受,还有情感寄托。但是,如果老字号仅仅依靠传统的手段来发展,就会失去动力。
二商集团相关负责人表示,老字号的发展,要传承悠久的文化底蕴,也离不开在传承基础上的创新。这次推出几百种商品的团购,不但可以增加老字号商品的销量,也可以带动展厅里其他商品的销售,“一天平均就达到了60万元。”这位负责人说,“老字号品牌在有一定影响的情况下,也必须扩大市场占有率,这样才能让品牌更加深入人心。”
事实上,近年来,国内很多老字号企业纷纷想出了创新模式,或开发新产品,或开设分店,或引进现代化管理模式,在传承品牌的基础上,挖掘文化内涵、创新经营理念,把老特色与新产品和新模式结合起来,提升市场竞争力,这也成了老字号发展传承的趋势。新报记者 张莹