都以为这两年最流行的是“戏说”，戏说皇上戏说名人，戏说明星戏说上司，殊不知，比“说”更有“戏”的是“吃”。君不见如今饭店服务员穿的衣裳，不是西装革履就是中式旗袍，不是军便装、运动衣就是超短裙、露脐衫，酷似全行业天天服装大赛，知道的是进了饭店，不知道的以为进了戏院，那份花里胡哨的劲儿，真不是一个“戏”字了得！

　　听一位饭馆老板说，把服务生的工服做成现在这样是在传承中国“饮食文化”，让顾客从视觉到味觉全方位感受中华美食。所以，这两年饮食圈老板们个个跟工服玩命，你戏我比你还戏。怎么把菜做好没空儿研究，全力以赴的是工服戏服化：你清朝我明代，你江南我塞北，你西洋我东洋，你现代我超现代，生怕谁没谁邪行。记得鼓楼那块儿曾经有家饭店独出心裁，居然让迎宾员穿上旧军阀队伍的服装，脚蹬长筒靴肩挎“盒子炮”，系着皮腰带顶着狗皮帽，人不人鬼不鬼的自以为是道风景，结果让老百姓举报到有关部门，没过两天被勒令换装。还有的饭馆自称怀旧，让服务生装扮成戴红箍、扎腰带的“红卫兵”，在大堂里一会儿高唱《大海航行靠舵手》，一会儿大跳“忠字舞”，归齐也没能蹦跶几天。难怪有人说，现在进饭馆最深的感触是像“戏(里)吃”，虽然说不清哪出对哪出，也说不出哪香哪不香，但一不留神找着当演员的感觉了。

　　且不谈中国饮食里有没有这样的文化,也不谈需不需要如此瞎折腾的继承。假如进一回饭馆，既饕餮地吃了又丰盛地看了，一举两得，也值！问题是现在有的饭馆菜不怎么样，(工)服更不怎么样，款式风格哪跟哪不挨着不说，连起码的干净整齐也做不到，个个油渍麻花邋邋遢遢，一看就想跑不吃感觉饱，没弄成文化反倒成了笑话，岂不是自己跟自己过不去？！

　　也许咱思想太过保守，因自打有“戏吃”那天起，就觉得服务生身上那说戏不戏说装不装的打扮不靠谱。明明是吃饭的地界儿，推门上菜的却不知是哪出里的角儿，也许是“珍妃”或“凤仙”，也许是“崔莺莺”或“小常宝”，怎不让人啼笑皆非？说实话，服务生穿得好看不好看不重要，一不上台二不演戏，干嘛的穿嘛，没必要捯饬得跟花狸豹似的。再说，老板们不如拿做“戏装”的钱多买两包肥皂粉，好歹让人觉得服务生们个个干干净净。说一千道一万，着装重要的是得干净利索，只要穿着得体看着舒服比嘛都强。曾以为香港和澳门的高档饭店服务生着装可能比较花哨开放，没承想人家都是黑与白的工服，无论男女款式都极为平常，既没这朝那朝的乱穿，也没露这露那的胡穿，唯一的特色是咱比不了的干净，别说没一点油渍，连一点褶皱都没有，让人怎么看怎么顺眼。

　　当然，不是说饭店服务生穿得不能花哨，况且人家穿成嘛样咱说了也不算。咱只是建议，甭管穿成嘛样，干净是必须的。如今春节将至，饭店又该大“火”，希望老板们没“火”之前先“水”，把服务生们的工服统一洗洗，怎么着也别输在脏上。