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1月7日,天津农学院刘金福教授主持承担的天津市科技支撑计划项目“苦瓜功能成分提取技术及产品开发集成示范”顺利通过验收及鉴定。专家组一致认为,该项研究成果总体技术达到了国际先进水平。
项目集成果胶酶处理技术、膜技术、层析技术,建立了苦瓜皂苷、苦瓜多糖综合提取工艺,并进行了中试生产,研究了从苦瓜茎、叶中提取和分离苦瓜皂苷技术;研究了高纯度苦瓜皂苷的纯化工艺和技术,纯度达到98.1%;研究了苦瓜籽蛋白的提取及分离纯化工艺,纯度达到90%以上。
项目采用高通量筛选、细胞模型及动物实验方法,研究了苦瓜多糖与苦瓜皂苷降糖及预防高血糖的协同效应与机制;筛选出降糖产品配方,开发生产了具有降糖功能的食品4种;建立了苦瓜原料的指纹图谱;并研究了苦瓜提取物残渣综合利用的技术和途径。项目成果已在生产中得到应用,开发出的调节血糖的含苦瓜提取物食品,实现销售收入326万元,利润78万元。
项目申请国家发明专利4项,其中授权专利1项,发表论文7篇,培养研究生4名。
专家组建议继续扩大研究成果的产业化应用,实现更大的社会和经济效益。(徐大为)(完)