本报讯(记者吴薇郑妍通讯员周艳王磊)通过整整两个月的征集和海选比赛，由今晚报社和天津市商务委联合主办的天津家常菜大征集活动硕果累累，不但征集上来500余道来自民间的地道天津家常菜，而且对天津餐饮市场产生震撼，引起了国内外餐饮行业的强烈关注。市商务委负责人表示，天津家常菜大征集活动必将在天津消费结构升级和城市吸引力大幅提升的大背景下，为推动天津餐饮业发展和天津餐饮文化的传承起到不可估量的积极作用。

　　市商务委副巡视员胡宁说，“十一五”期间，天津餐饮年营业收入保持了20%以上增长速度，增速始终位居商贸服务业各行业之首。特别是富有本市地方特色的天津菜，更是得到了持续较快的发展。津菜是随着天津城市的建立和发展逐步形成的地方特色风味菜，而天津家常菜则是来自民间，具有深厚的群众基础，此次征集活动将使天津菜系更加完整。胡宁说，在与今晚报社共同主办面向广大市民的天津家常菜大征集活动基础上，将联合编辑出版《天津家常菜大全》，并结合之前出版的《津菜》、《清真菜》、《滨海特色菜》、《卫菜》等书籍，形成较为完善的津菜系列介绍丛书，向国内外广泛宣传和推介天津菜。

　　胡宁表示，将以此次活动为契机，在大力发展津菜的基础上，鼓励烹饪大师、名厨深入挖掘、继承和弘扬天津民间饮食文化传统，研制和推出一大批富有地方特色的天津家常菜，并建立以天津家常菜为特色的连锁企业。此外，还将通过举办区域性、全国性的餐饮节庆活动，以及天津菜烹饪技艺大赛、天津国际啤酒节、饺子文化节、海鲜美食节等各种节庆活动，进一步繁荣活跃天津餐饮消费市场，向国内外展示津菜以及天津家常菜的独有魅力和风采，积极打造国际美食之都。