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新华网天津频道1月31日电(记者倪元锦)今年除夕,李茜一家5口如往年一样去餐馆吃预订的年夜饭。这是李茜家第十年用这种方式度过除夕。然而,在李茜的记忆中,上世纪6、70年代艰苦岁月的年夜饭,更令人怀念。
“物资匮乏的年代只有到了春节才有肉吃。除夕中午通常是肉丸饺子,晚上的年夜饭是炖肉。”李茜说。
生活在天津的退休会计李茜出生于1949年,是中华人民共和国的同龄人。1965至1979年间,李茜在甘肃酒泉插队度过了青春岁月。插队期间只能隔年回家过年,探亲假14天,火车往返要6天6夜。
李茜回忆说,上世纪70年代,各种生活物资按照人头定额发放。春节前,每个家庭会供应一只很小的鸡、一条十分窄的带鱼、多几个鸡蛋,粮食供应增加少量稻米、白面,而在平时只有糙米和含麸子较多的标准面粉供应。
20年前,李茜的丈夫开始经商,家庭收入渐渐富足;然而,年轻时对春节年夜饭的期盼,却正在这代人的心中渐渐淡去。
“这些年外出吃年夜饭,最重要的是图个省事儿。外面餐馆的厨师手艺比我好。然而,年轻时对年夜饭的那份心情没有了。”李茜说。
据了解,在中国很多大城市,今年的年夜饭要至少提前3个月去订,而且都是“套餐”不提供随便点菜的服务。多数酒店的年夜饭均有时间限制,一般要求客人在晚上10点之前结束用餐。传统春节中边吃年夜饭边守岁的习俗正在改变。
“年轻时的除夕,最兴奋是穿新衣服和新鞋,最期盼的是边吃零食边守岁。花生、柿饼子、黑枣、红果、瓜子、花生、水果糖,这些就是‘年货’,只有春节前才会定额发放。”李茜说。
民俗专家、华东师范大学中文系教授田兆元认为,现代人生活太过忙碌,过年成为休息和放松的好时机,“酒店式年夜饭”以省时、省力等优点吸引了消费者目光。