天津北方网讯：除夕，一大早起来准备年夜饭，温暖的是别人孩子的胃。大年夜，守着一桌色香味俱全的“合家欢”，却抱着电话诉说思念。一年又一年，校园大厨们就是这样过年的。

　　清早5点，闹钟还没响，天津大学四食堂的大厨王学德就起床了。白大褂、高帽子和大口罩，别说，穿戴整齐的王师傅有种厨神的气势。熬粥、拌凉菜，王师傅的动作娴熟麻利。“别看是放假，别看是除夕，照样有学生早起，所以一定得早点准备，准时开餐。”果然，一到6点半，就有学生上门了。虽然半个小时只有2个食客上门，王师傅依然坚守在3号窗口，毫不怠慢。

　　“我就估摸着今天吃早点的人不多，粥和菜都少做了一半，不够再弄，咱别浪费。”王师傅对自己“掐量”的功夫有点小得意。早点刚卖完，王师傅就回后厨准备午饭了。择菜、洗菜、墩上的、灶上的，这后厨的活儿王师傅干得那叫一个熟练。超大号的锅、超大号的炒勺，大锅菜炒起来很讲究，翻不均匀、盐放多了，都不好吃，王师傅是业务骨干，一锅菜炒下来，那叫一个香。

　　做完饭，王师傅也匆匆地吃了几口，就算把午饭解决了。“您3年没回家过年了，父母不想？媳妇儿子不埋怨？”“没事，家里都挺支持。”“自家的年夜饭不做，给别人的孩子做心里不酸？”“我做的就是这个工作，学生们回不了家也挺不容易。校长说：要打动学生的心，首先要温暖他们的胃。校长也不回家。”王师傅的话说得实在。

　　这顿年夜饭是学校精心准备的，从中午开始王师傅就跟食堂三十多位同事一起在后厨战斗，让充满“年味”的菜品把同学们的馋虫勾引出来，冲淡思乡之情。今年同学们要求自己包饺子，王师傅的主要任务是备馅和指导。下午4点，联欢的同学们陆续到了，香气诱人的饺子馅也调好了。擀皮、放馅、捏饺子，王师傅手把手教着，麻利地干着。“王师傅调的馅真香，教教我呗。”“虾仁一定要现剥的，再放上鲜肉、鸡蛋、韭菜、葱姜、香油、调料。顺时针使劲地搅，最好搅成糊状……”一顿饺子包下来，王师傅收了不少徒弟。红烧肉、瓦块鱼、炝芹菜、木须肉、酱鸡腿、三鲜饺子。学生们吃得开心，师傅们也开心，浓浓的味道冲淡了乡愁。

　　离家太远、省钱不回家、赶着做实验、准备考研……大学校园里，每年都有不回家过年的师生，因此每年就有不能给家人做年夜饭的校园大厨。本报记者赵晖