北方网消息:与往年不同,今年的“两节”市场,速冻的成品、半成品“年夜饭”,以其方便快捷、包装考究、礼品化等长处,格外受到人们的欢迎,市场一路俏销。
很多餐饮企业早在今年的七八月份就开始酝酿生产既方便又卫生,口味好、价格低的年夜饭,让更多的人们不出家门就可以品尝到餐饮业名师高超的烹饪技艺,以此来抢占市场,满足人们的需要,提高企业的经济效益。位于北辰区的集贤大酒家以其4名天津市烹饪大师为品牌,率先推出“贤大师年夜饭”,共有16个冷菜、热菜,已进行了“精加工”,口味、调料等经过严格的筛选。离“两节”还有一段时间,已经卖出了10000多箱。老字号餐馆玉华台一直以其正宗淮扬菜的招牌,生产真空保鲜菜品,今年又推出套装年夜饭,花上100多元钱,就可以吃到老字号餐馆的风味菜。烤鸭店则打出店里天津面点名师的字号,以各种风格的面点来赢得消费者,枣卷、戗面馒头等面食应有尽有。有关人士认为,随着人们生活水平的提高,对这些营养、方便的食品需求会进一步加大,这些成品、半成品市场空间很大。(杨振波)
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