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你喝过用鲜花泡的茶吗？这种花茶，是把鲜花干燥后加工而成的。你看，那橘红色的灯笼花、玉色的玉蝴蝶、绿色的金银花、紫的玫瑰花，再点缀几位相思豆般的枸杞子，泡在透明的玻璃杯中，能绽放出五彩缤纷的色彩来。别说喝，单是看着那份美丽，就叫人心动。这就是时下京城女士中广为流行的“喝鲜花”。
其实在历史上，在茶叶出现以前，花草茶早已被广泛应用了。由于它不含咖啡因，对健康很有帮助，所以很早就被用作疗方。随着人们对天然的、绿色食物的重视和喜爱，这种能够提供人们在日常生活中做调理平衡之用的花草再次受宠，是有其道理的。
据专家介绍，在成百上千的鲜花品种中，井非每种都适宜泡饮。真正适宜泡饮、口味芬芳的大概有二三十种，如杜鹃花、玫瑰花、甘菊花、全莲花、百合花、金银花等。这些鲜花多具有祛病、保健的功能。如金银花、贡菊、莲子芯等具有清肺、止咳、解毒的功效；金莲花、辛荑花、西藏红雪等则可养肝明目、健胃、增强机体免疫功能等；美丽的紫罗兰，在冲泡时会因水温而产生变化，故有花茶中的魔术师之称，可消除眼睛疲劳、有治疗感冒、咳嗽等功效。许多花还对美容养颜有功效，如红玫瑰，是全世界最为普遍也最受欢迎的花茶，可促进血液循环、养颜美容，是良好的维生素c来源；而色彩艳丽的芙蓉花，含有丰富的维生素C及苹果酸，最适合希望有美丽皮肤的人。冲泡的汤色是漂亮的鲜红色，如果再加入适量的蜂蜜，更为顺口。此外，还有芍药花、杜鹃花、玫瑰茄等，它们除了利血调经、润肤养颜外，还对雀斑、黄褐斑、暗疮筹有疗效，是女人美丽的好帮手。
这些“鲜花茶”除了功效外，价格较为便宜恐怕也是它流行的一个原因。记得走访了几家茶庄，发现每种花的价格每斤都在80元至100元之间。花上几十元钱，就可搭配五六个品种的花，够喝上一段时间了。难怪京城女性，尤其是外企白领和在机关工作的女士们趋之若鹜了。在冲泡花茶时，有的人钟情于单一花种，享受其单纯的天然香气；更多的人会选择几种花色一起冲泡，既有绚丽的色彩，又可加强保健功效。
但需要提醒的是，在没有把握的情况下，最好不要自行搭配花的品种，以免药性相克。因此在选购时应多向茶叶销售人员咨询，了解茶品的风味及对身体的帮助，以选购适合自己口味和功效的花茶。
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