北方网消息: 记者获悉:距在津举办的中国首届西餐文化节,还有十余天,天津西餐业早已进入“热身”状态,各大饭店、宾馆、西餐厅投以极大的热情,全力支持和参与,已有20多家企业报名竞技献艺,参加交流展示活动。同时,已策划出各种营销活动,准备借势推介自家品牌。届时,将以一种整体效应,向全国展示天津西餐业的发展水平。
据介绍,作为一次大规模的中外西餐交流活动,此次西餐烹饪技艺表演交流展示,是首届“西餐节”的主体。其主旨是通过外籍西餐大师及国内具有一定西餐水平的代表队表演展示,提高西餐厨师技艺水平,推介西餐文化,来带动西餐业的发展。
由于是建国后首次举办“西餐节”,对西餐业来说,显得更为重要。作为东道主的天津西餐业,为参与“西餐节”已备战了近两个月。记者了解到,市旅游局所属的友谊宾馆、利顺德、喜来登、水晶宫四大饭店,还有津利华、美膳酒家、成桂餐厅等,作为西餐业的“实力”派,都将拿出自己的“代表作”参与技艺交流,为“西餐节”提高了品位和档次。除此,各家均借机进行了设施、设备的改造,整理店容店貌,培训服务队伍,并营造了浓郁的西餐文化氛围。
记者了解到,各家借节造势,推介自家品牌的活动已经开始。水晶宫抢先一步,将从9月6日推出“水晶布菲”即自助餐活动;在西餐业小有名气的成桂餐厅,将与上海名店联袂搞“传统精典西餐展示”活动,同时为建成店18周年,还将推出“精典西餐回顾美食节”,以丰富的文化内容,为节日增色;女士餐吧围绕女士所需,将制做出女士特色菜,引导西餐消费。随着企业各种活动的推出,既让人们认识和熟悉西餐文化,又推销了自家品牌。(母克勤)
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