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广东河源“毒猪肉”中毒事件涉及千家万户，引起了社会广泛关注，解决广大群众食用“放心肉”已成为稳定社会的重要问题，应引起各级党和政府高度重视和密切关注，采取有效办法杜绝类似情况再次发生。
据了解，广东省仅今年就发生了数起食用含盐酸克伦特罗（俗称“瘦肉精”）的食物中毒事件，这不能不引起警醒。记者在河源调查中毒事件时，发现这些上市的“毒猪肉”均来自出售“放心肉”的河源市肉联厂，为何肉联厂出来的猪肉也让人难以放心？
记者在河源市肉联厂调查时发现，肉联厂只对上市猪肉进行常规性卫生检疫，根本就无法对药物性肉类中毒进行检测，主要是没有检测设备和技术。据肉联厂负责人说，目前广东除省检疫部门外，其余地级以上市基本上没有设备和技术检测含“瘦肉精”等药物类有毒肉食，这对肉类食物安全带来严重威胁。广东既是养猪大省，又是猪肉消费大省，活猪、肉产品来源广，各地要尽快配备检测“瘦肉精”等含药物类有毒肉食的设备和技术。
目前，肉食类动物的生产、宰杀、销售和管理都存在不少问题，由于利益驱使，不少养殖户暗中使用国家明令禁止的“瘦肉精”喂养食用动物。据畜牧人员反映，生猪出栏前喂食含有“瘦肉精”的饲料，可快速长肉，增肉量达到10%至20%。因此，个别不法饲料厂家或饲料经销商与不法养殖户勾结，暗中将“瘦肉精”渗入到饲料中，扩大饲料生产、销售，以获取更大利益。另外，记者在广东某市调查时，不少政府官员和群众向记者反映，该市肉联厂每天上市的猪肉仅占市场供应的2/3，有1/3都是私自宰杀的“白板猪”，这对“放心肉”带来一系列的安全隐患。因此，如何堵住私宰生猪上市，强化肉联厂的管理和检疫，严控生猪从喂养到宰杀上市等一系列肉食安全问题，必须摆在各级党和政府的重要议事日程。
据反映，国内对"瘦肉精"的研究和监控很薄弱，主要是没有相关的法规，司法部门在处理肉食类食物中毒事故责任人时，法理条文不足，难以达到严惩的目的。而在国外发达国家，对猪肉中类似“瘦肉精”这样的违禁药物管理很严，处罚也很重。据河源市源城区财贸局负责人说，当前没有一个法规来明确对肉产品药物残留超标的执法主体。虽然国务院《饲料和饲料添加剂管理条例》明确了饲料主管部门是饲料行业的执法主体，但对肉类、水产品检出违禁药物残留，应依据哪部法规来处理，哪个部门来执法，目前尚无定论。这就给依法保障广大群众餐桌上的安全带来了难题。
记者11月15日获悉，国家农业部对河源“11·7”中毒事件日前发出紧急通知，采取更加严厉的措施，加大对“瘦肉精”的打击力度。各地应乘势而上，举一反三，对所有肉食类养殖场（户）和饲料经销店、生产厂家进行彻查，建立和完善日常和长效的监管机制，切实保障广大人民群众吃上“放心肉”。
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