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北方网消息：就在不知不觉中，一种名叫“章鱼小丸子”的小食品悄悄登陆津门，在短短的时间内由一家扩展到了五家连锁店，并迅速的占领了津门的高消费繁华地段，没有宣传单，也没有叫卖的吆喝声，日式独特的木制门脸以及印着“日之船”的幌子已经是最好的广告。 “章鱼小丸子”对于很多人来说还是个陌生的名词。据说章鱼小丸子最早出于大阪的（章鱼烧）面丸专营店（会津屋）的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊里调入味道，煎烧出的（章鱼烧）面丸大受人们的欢迎。不久，（章鱼烧）面丸从大阪被推广到日本全国。章鱼烧在日本已有60多年的历史，日船公司从日本引进台湾经营，并改其名为章鱼小丸子，经过长时间的品质研究并改良和外包装的形象设计，在台湾奠定了深厚的基础，分布在全台湾各地，独占整个台湾市场。2001年3月才正式登陆中国大陆，却在极短的时间内风靡全国，至今已有90多家分店，在桂林、重庆等地掀起一股章鱼小丸子饮食时尚，2002年1月份登陆天津并在小白楼开了第一家分店，总店设在滨江道。
从滨江道走过，你一定会被这处有着异域风情的小店吸引，尽管他所处的位置并不十分显著。木制的门脸，木制的屋檐，飘着独具特色的幌子，店员穿着鲜亮统一的和服，一个地地道道的日式外卖店。当天正是降温天气，人流并不很多，但仍不时有人会光顾，好多人似乎并没有吃过，出于好奇的围观了一下，终于还是掏出了钱包。
中国味的日式食品
记者见到了章鱼小丸子在天津的总代理李兵先生。李先生对记者说，章鱼丸主要以章鱼、混合粉、起酥心、卷心菜、鸡蛋, 姜葱等调制而成,从营养的角度来说，这些丸子富含维生素、氨基酸和多种矿物质。章鱼小丸子在日本已经有60多年的历史，早已占日本饮食文化之席位，可以说是每个日本人都试过。在大阪，可能有些人家中没有电视，但是家家一定都有章鱼烧面丸煎锅，因为那是大阪人的骄傲，也是他们对食物最好的诠释。章鱼小丸子是一种快餐，其做法是，用水将小麦粉调开，加入汤汁、调味料、鸡蛋等，然后，将切成小块的章鱼以及切碎的葱、生姜、油炸物碎渣掺入调好的面糊里，并煎烧成圆状。目前中国人吃的章鱼小丸子都是金黄色的，这是用油煎过的。但在日本这种丸子是白色的，也就是没有用油煎，因为日本人比较习惯于一些比较新鲜的东西，比如生鱼片，他们吃章鱼小丸子吃的是章鱼的那种新鲜的腥味，而中国人喜欢吃用过油的熟食，所以说现在吃到的小丸子可以说是中国口味的日式食品了，不过你要想感受一下白丸子的味道也未尝不可。 章鱼小丸子以质迎人
谈到经营思路，李先生说，我当初选择日之船公司，是看中了他的管理模式以及日式小食品对大众的吸引力。“章鱼小丸子”采用的是连锁经营方式，适合如今市场的发展，独特的口味和新奇的包装，及特制的设备及工具，不易复制，产品材料粉浆秘方和大部分材料都是总公司从日本进口，工作人员都经过总公司统一培训，这重重关卡，使产品质量得到了保证。到目前为止我没有做过什么宣传，总部要求我们不要张扬，以质迎人。我们的工作服每天都要求洗换，早上开张要先将玻璃、屋檐、桌板全部擦一遍以保证一尘不染。丸子必须保证新鲜，这种食品必须要吃鲜的口味最佳，凉了我们就会扔掉或者留给店员吃。有些人准备买回去拿微波炉加热，我们会劝告他们最好现买现吃，加热会变粘而失去原味。 打“日式料理”牌
对于目前的经营状况李先生说，目前我们在天津已经有五家连锁店，分别在滨江道、小白楼、和平路、新华路、南楼。这种食品需要选择在繁华地段并有一定的消费水平，有人提起在大胡同开分店，我们认为不可行。因为大胡同虽然有足够的人流量，但是没有消费力。是的，目前天津的小吃有很多，而且天津也有日本料理的餐馆，但去餐馆吃饭花费较高，章鱼小丸子是日式料理的小食品，花很少的钱就能够品尝到日式料理，这是我们的卖点。现在有些人找我们谈加盟的事项，我们会根据地段加以考虑，但最终会再增加2－3家。到目前为止各分店的销售还不错，周六日经常排起长队购买，就滨江道总店来说，70％的都是新顾客。谈到为什么不扩大店面，李先生说，在日本章鱼小丸子就是街头小吃，主要以外卖为主。章鱼小丸子得到人们的认可，除了口味受到肯定之外，都归因于本店保障各加盟店之营业区域，量少质精，控制加盟数量，以专利船型盒，增加产品价值，给消费者有与众不同的感受。听说店前面的停车场要改造，我们正在和有关部门协商，如果有可能的话，会在店前建一个具有日本特色的木制小屋，并设有榻榻米，相信如果成功的话会有不错的效果。（图／文 北方网记者 王冰）
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