北方网消息: 津门餐饮业全国各大菜系烹饪技术大赛,昨天上午在南市食品街隆重开幕。市委常委、副市长夏宝龙,世界中国烹饪联合会名誉会长、中国烹饪协会名誉会长姜习,世界中国烹饪联合会会长、中国烹饪协会会长张世尧,出席开幕式。老同志鲁学政、李长兴前往祝贺。
本次大赛由市商委、市劳动和社会保障局、市烹饪协会联合举办。旨在坚持“继承、发扬、开拓、创新”的方针,博采全国各大菜系精华,创新发展津菜体系,弘扬中华传统饮食文化,繁荣天津餐饮市场,增强城市功能和吸引力,促进天津烹饪和旅游业的发展。本次活动分别进行鲁、川、粤、苏、闽、浙、徽、湘菜赛,津菜赛和西餐赛、面点赛,共有11场赛事。每场比赛之后,还将举办本菜系的理论研讨和技艺讲座,组织形式多样,活动内容丰富多彩。预计将有近千名选手参赛。
大赛期间,主办单位将通过新开通的天津美食网,及时发布比赛信息。(记者张秀云)
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