近日,上海市教委对学校饮食卫生管理作出规定:今年新学期起上海所有学校不得向学生提供含乳饮料。
市教委有关部门对上海学校饮食状况的调查显示,约有8%左右的学校在向学生提供含乳饮料。该部门有关人士对此认为,学校向学生集体供应含乳饮料是不妥当的,学校只要为学生提供好营养午餐和饮水,就可以基本满足学生在校期间的饮食要求。
含乳饮料一般不含二氧化碳,盛入各种形状的瓶、管内,加热封口成定型包装食品出售。由于其味道香甜,并有奶香味,儿童特别喜欢。但营养专家认为,含乳饮料与各种奶或乳不同,从根本上讲它是饮料,而不是奶。虽然它包含必备的牛奶成分,但其中更多的是水。牛奶的蛋白质含量≥2.9%,而含乳饮料只含1/3鲜牛奶,配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%,其营养价值和牛奶不可同日而语,不能用来代替牛奶。
|