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就像通过星级可以判断一家宾馆的档次一样，以后，在北京的餐馆吃饭，也可以凭餐馆所挂的“星”来了解这家餐馆的实力和知名度。
昨天，北京市商委、北京市技术监督局、北京市旅游局联合举行了北京首批星级旅游餐馆的颁牌仪式，109家餐馆的负责人分别领到了从一星到五星的不同级别的匾牌。
记者看到，金黄色镀金的星级餐馆的匾牌看上去与星级宾馆的匾牌大小相仿，牌上的每一颗星代表一个级别，“星”越多表示餐馆的档次越高。
记者了解到，星级餐馆是从餐馆的建筑、设施设备、厨房、专业技术人员的配备、经营管理、供应服务、经济和社会效益、服务质量和水平等多方面进行审核的。
总的来说，不同的星级具有不同的特点，一星级标志着经济实惠，二星级代表餐馆具有一定特色，三星级代表餐馆具有高品质，四星级代表餐馆具有良好的环境，五星级则标志着餐馆具有一定的文化氛围。
北京市旅游局的有关负责人在颁牌仪式上表示，星级的标志具有广泛的认知度，在国际上也很流行，实行旅游餐馆的星级评定制度，可以扩大企业的知名度，并推动北京市的餐饮服务业与国际接轨。
据介绍，北京餐馆星级的评定标准是于今年9月10日生效并实施的，此次首批通过评定的星级餐馆共有109家，大多是北京的餐饮老字号，或有一定实力的餐饮企业，其中，五星级的共有5家，分别为北京民族好世界海鲜大酒楼、莫斯科餐厅、仿膳饭庄、和平门全聚德烤鸭店和云龙金阁大饭店。此外，四星级的有21家，三星级的有43家，二星级的有33家，一星级的有7家，所有的星级餐馆占现有245家旅游定点餐馆的44.5%。
据悉，星级旅游餐馆将实行动态管理，即每年年底，有关部门将对这些餐馆的星级进行复核，如果未达到相应星级标准或发生过重大安全责任事故，将给予通报批评、降低星级或撤销星级资格等处罚。
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