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北方网消息：近日有关变质肉肠“穿”新衣的“黑心”肠报道，引起社会各界广泛关注，很多市民开始质疑，市场上生产和销售的熟食制品其卫生情况该如何保证，今后是否可以放心地购买此类产品。昨天，市政府办公厅为此发出开展食品卫生专项治理的通知，决定通过对食品卫生，特别是肉类食品卫生的专项治理净化市场，为百姓营造放心的食品卫生市场。
由于食品卫生直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，因此要求各区县人民政府和市有关部门要将此作为工作重点，主要领导要直接负责。在专项治理过程中要有针对性地研究、制定长效管理制度，各执法部门要建立严格的执法责任制，加强对企业和市场的日常管理。一旦发生问题，要追究地方政府、主管单位、执法部门和相关人员的责任。
为狠狠打击违法行为，本市将集中时间、集中力量对食品加工企业，特别是肉类制品加工、流通企业和农贸市场普遍进行检查，对发现的各种违法行为立即依法处理，该吊销食品卫生许可证、生产许可证和营业执照的立即吊销；对法人代表和直接负责人该进行刑事处理的要移送司法部门追究刑事责任；对大案、要案要曝光，形成强大的震慑力量。
同时，按照国家有关规定，只允许有质量认证权的部门发放质量证书，有认证权的职能部门对发给食品加工企业的质量证书要进行清理，凡没有达到标准的要一律收回。没有认证权的部门，特别是各种协会发放的质量信誉证书、牌匾一律作废收回，严防不法企业以无效证书进行欺骗经营。
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