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北方网消息：日前，国家质检总局对肉干、肉脯产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、上海等10个省、直辖市55家生产企业的55种产品，合格41种，产品抽样合格率为74.5%。
抽查中反映出的主要质量问题是：一是细菌总数严重超标。二是大肠菌群超标。三是山梨酸、苯甲酸含量不符合标准规定。四是违规添加人工合成色素。
肉干、肉脯产品选购常识
1、看包装。产品包装要密封。2、看标签。规范企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量。3、看外观。不要挑选色彩太艳的产品。4、肉脯产品根据原料和工艺不同，分为肉脯和肉糜脯二种。由于肉糜脯产品中含有淀粉等辅料，吃上去肉感较差，质量不如肉脯好，价格相对比肉脯便宜。选购时可从产品的配料表中判定产品是肉脯还是肉糜脯，也可从产品的外观形态上判断，肉脯产品表面有明显的肌肉纹路。5、应挑选近期生产的产品，注意观察产品表面是否发生霉变。
部分质量较差的肉干肉脯
产品及其企业名单
企业名单
成都市香山肉品厂
重庆朱大哥食品有限公司
重庆雷鸟实业有限公司
漳州市食品贸易商行
广州市芳村泰轩食品包装厂
商标
祥山
(图案)
朱大哥
雷鸟
(图案)
水仙牌
泰轩
规格
88g／包
160g／包
180g／包
20g±３g／包
80g／包
生产日期
2003-03-20
2003-03-26
2003-03-26
2003-03-22
2003-03-18
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