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在春节这个一年当中最重要的节日即将来临的时候，天津将对粮食及粮食制品、肉及肉类制品、食油、果蔬、奶类制品、豆类制品、桶(瓶)装水、调味品、饮料等重点食品实行市场准入制度。记者就此采访了市商委副主任张怀亭。
问：为什么要实施食品市场准入制？是否和前一阶段不断曝光的有毒、有害的食品(掺入敌敌畏的金华火腿、注水鸡)等有关？
答：首先，实行重点食品市场准入制度是全面贯彻落实国家有关部门下发的实施食品药品放心工作通知的一项重要措施。同时，也是规范零售终端市场食品销售的基本制度。目前，本市市场销售的食品品种繁多，一些混水摸鱼现象时有发生。通过不规范程序进入市场销售的食品，有的是证照不齐全，有的根本无证、无照，有的食品有毒有害元素超标，给群众食品消费安全和身体健康带来了一定影响。实施重点食品市场准入制度，是销售管理过程中的一个重要环节，也是打击假冒伪劣、有毒有害食品进入市场的重要措施。
问：实施食品准入制后，对百姓食品消费安全将会有哪些好处？食品准入制的核心是什么？
答：实施食品准入制的目的是变事后查处为事前监控，建立保障食品安全的一项重要措施。实行市场准入制度后，能够使消费者对所购买食品的注册商标、生产厂家、生产日期、保质期等指标一目了然，并可以更多地购买到证照齐全、质量优良、卫生合格的放心食品。重点食品准入制度的核心是：杜绝、打击假冒伪劣食品进入市场，大力推广优质食品。
问：实施食品准入制后，进入本市市场销售的食品必须具备哪些条件？
答：凡进入本市市场销售的食品，必须具备以下条件：
(一)食品生产加工企业的有效营业执照、卫生许可证、生产许可证、产品质量合格证及近期食品质量检验合格证书。
(二)凡纳入市场准入范围的食品，实行小包装上市的，其包装上必须标明品名、生产厂家、卫生许可证号、生产日期、保质期。对于生鲜食品，必须配置保鲜、冷藏设备。食品的运输贮存，必须符合商务部关于实施“三绿工程”(提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道)的要求。
(三)凡纳入市场准入范围的食品，在本市市场销售过程中，其卫生和质量不得有不良记录。
问：新成立的食品市场准入工作办公室近期将有哪些具体举措？
答：近期，我们将确定一批信誉好、有基础的零售企业作为本市首批实行市场准入试点示范单位，逐步在全市推开。围绕实施重点食品市场准入制度，出台一系列实施细则，包括进货索证索票、台账登记、进货档案管理等制度，并加强与工商、质监、卫生等部门的协调合作，按职能分工，加大检查、抽查力度，同心协力，齐抓共管，共同做好本市食品市场准入工作，切实提高本市的食品卫生水平，为广大市民群众创造安全、放心的食品消费环境。
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