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南京宰客娱乐场所大揭秘 大老板都是“隐形人”

http://www.enorth.com.cn  2004-03-04 10:17
 

 

  编者按

  南京有一些专门宰外地客的娱乐场所,即所谓“素质场”。它们专靠出租车司机带客源而维持营业。这个词对于许多人来说是比较陌生的,但从1994年南京出现“素质场”开始,这个群体已经存在了近10年,这个基本上靠宰外地人为生的场所这么多年为什么还能生存下去?记者历时近一年,深入南京各大“素质场”进行暗访,揭开了素质场生存的奥秘。

   一个正常的素质场一般由以下几种人构成:出租车司机、看场子的、大老板、二老板、入干股的一些有社会背景的人、小姐、娱乐场所的工作人员(如保安、服务员、吧员、KTV打碟员)。

  出租车司机是“素质场”上帝

  出租车司机是每个老板们的真正上帝,在南京市有着这么一批很少靠打车费过日子的司机,对于这些司机而言,每天不用天天十几小时开车,但收入却远高于正常司机,他们一个月的正常收入都在8000元左右。但是不是每个出租车司机都能入这个行当呢?当然不是!首先,他们必须和星级宾馆、火车站、机场等一些能带到外地人的场所的保安很熟,因为这些地方不是每个司机都能停车带客的;第二,他们和南京的这批做素质场的老板也是相当熟悉,清楚提成的行情,知道带客送哪里麻烦少;第三,他们相当会察言观色,并且很会说话,在为客人开车时就知道如何把这些外地人讲得心里痒痒,如何让外地人相信自己。

  凶神恶煞“看场人”

  每家“素质场”都有一些类似打手一样的人,俗称“看场子的”。这些人有的是整天在社会上混的活闹鬼、或是从牢里出来的。许多人以为,这些专门在场子里靠打架吃饭的人,只要客人不付钱或少付钱,他们就打人。要么就是有人来砸场子,自己就冲出来,保护场子和老板。记者暗访后发现根本不像传闻中说的那样。“素质场”看场子的人,是很少打架的。但他们都不穿娱乐场所的保安制服。

  他们的职责有几个:一,在门口望风,有什么风吹草动立刻用手机或对讲机通知场子里面的人。二,走场,吓人。这些看场子的有个共同的特点,剃青皮(平头的一种,就像是海湾战争美国大兵剃的那种),身材魁梧。当客人付不出钱或少给钱时他们就出场了,几个人往人家面前一站,凶神恶煞般地骂几句。第三,要账,当那些外地人付不出钱,但表示自己宾馆里有时,这些人就跟着他们去取钱,等拿到钱后,他们甚至还会向这些外地人道歉,把司机拿高额回扣的事直接告诉这些外地人。随后,他们会非常动情地说出一番肺腑之言,几乎所有的被宰外地客在听到这番话后,都打消了去投诉的念头。

  大老板都是“隐形人”

  大老板指的是这家场所的真正老板,他们往往在社会上有着千丝万缕的关系,有许多事都能摆平,因为自己经营的娱乐场所生意不景气,他们就把自己的场所承包给别人,一般是“硬包”或“软包”。硬包是指老板一个月固定收取别人多少费用;软包指的是和承包人拆账,自己一般承担整个场所的水电、工商、治安、税务费用,其它的全是对方的事,一般按五五、六四拆账,但一般都是老板拿大头。这些人,真正懂得做素质场的很少,做这种生意他们扮演的是甩手掌柜的角色,因为一旦因宰客或小姐出了什么事,他们就有借口了:“我不清楚,主要经营不是我,我承包给别人的。”

  二老板才是真老板

  二老板就是南京真正搞素质场的老板,他们就是承包或软包娱乐场所的人。也许有些人会问,他们自己没钱搞自己的场子吗?不是,这些人都是专搞这种生意五六年甚至更久的人。不是没钱,如果有事发生,承包人从表面上来讲也许一笔押金就没有了(每个承包人至少要向娱乐场所业主交一个月的承包费作为押金),但是承包的话他们更好抽身,总比自己的场子到时候又要罚又开不了好。

  南京开素质场的二老板其实只有几个人,他们总是在不停地承包着别人的娱乐场所,为什么自己不开,却总是要承包别人的呢?记者了解到,每个二老板手里都有一批和自己熟悉的能拉到客源的司机,几乎每天他们都会带客到自己承包的场子里消费,但你的场子如果出事关了,司机们就不得不带客到其他的场合。自己的场所停业不但每天损失着金钱,更有可能失去带生意的司机。承包场所就不一样了,操作起来十分灵活,今天出事被查,明天可以换个地方再搞。这些老板,在南京娱乐场所的行话里都被称之为“做素质的”。

  入干股的一些有社会背景的人比二老板要轻松得多,他们有社会背景,场所出事时他们会到场,没事也会偶尔在场所里玩,就这样每个月也有不菲的收入。

  “素质场”的小姐不出台

  与一般坐台小姐不同,在素质场上班的小姐有着更多的任务:尽量了解客人的背景(能不能宰),碰上不要小姐的外地客要主动推销自己,诱惑客人,有意让客人占点便宜(真闹起来,让客人也理亏),为所在场所多点东西,又要让客人多消费,也要保证客人不生气以便自己能拿到小费。

  素质场小姐的小费一般都是200元,如果遇上客人买单实在付不出,小姐就要退钱给场子,起步50元,最高是100元一个人。如果是两个小姐进包间,哪怕2000元消费额,客人只有1000元结账,每个小姐也最多退出100元钱。毕竟小姐们付出了劳动,老板也要保证小姐收入。在好多素质场,老板为了控制成本,小姐还要兼职干服务员,譬如每天凌晨包间结束后,小姐们就要负责打扫卫生。有时生意不好,甚至还要上街拉客。

  但素质场的小姐从来不出台,因为素质场本身做的生意就是有风险性的,所以无论客人开多少价码,小姐都不会答应,每个老板都规定自己的小姐不许出台,一经发现,小姐就要被开掉。

稿源 龙虎网-金陵晚报 编辑 杨岷
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