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北方网消息：5月中下旬，带点“洋味”的食品街将浮出水面。这是天津南市食品街经营19年中最大的一次“变脸”。
4000万元搞装修
记者昨天从新成立的天津食品街有限公司了解到，南市食品街将在保留原风貌建筑的基础上对内外环境进行全面装饰装修。新食品街将呈现“外古内洋”的风格，外部风貌仍然为明清特色的古城，内部则更换围栏、石材等，并加装中央冷暖空调、现代化卫生间，以改善食品街的消费环境。同时，在食品街东侧修建休闲广场，配以特色雕塑，供游客欣赏。
据悉，此次食品街的改造将耗资4000多万元人民币，预计主体改造工程将在不影响正常营业的情况下于4月底完成，5月中旬全面完成功能提升。
全面对外招商
据介绍，此次改造后，天津特色食品、风味餐厅仍是整个食品街的亮点，天津三绝、果仁张、天津菜馆等特色餐饮继续留在食品街经营。
与此同时，将有2/3的企业会撤出食品街。食品街将把空出的铺位面向全国招商，引入原汁原味的外地、外国餐馆。据介绍，目前，北京的福华肥牛、香港的茶餐厅、四川精品菜、俄罗斯的涅瓦河大酒店、新加坡小吃、德国啤酒酒吧等将陆续进入食品街。
据了解，此次食品街推出铺位的经营面积最小100平方米，最大的2000平方米。与以往不同的是，食品街的四个角楼将被利用。据食品街招商人士表示，以往空闲的顶楼位置将用于茶艺馆等休闲场所。
增加“夜生活”特色
改造后的食品街将延长营业时间。
天津食品街有限公司总经理陈贤民介绍，除了餐饮之外，食品街还将一改往常只能吃饭的概念，通过引入茶艺表演、俄罗斯歌舞表演等节目，并结合茶馆、咖啡厅、酒吧等形式，营造会友、饮茶、看节目、谈生意的休闲环境。这样一来，食品街的经营时间将大大延长，给人们的选择也越来越多。
为此，食品街的布店结构也将进行全面调整。食品街招商有关人士介绍，经过调整的食品街将一改“楼下小吃楼上正餐”的格局，大型餐馆占据一至三楼，小吃店穿插在一层的小铺位中。慎益大街一侧的铺位将设立24小时营业的休闲餐饮店。深受外地游客喜爱的特色食品店、礼品店，将集中在庆善大街一侧。
拉回本地客源
通过此次改造，争取更多的本地客是食品街经营者的最大愿望。
陈贤民表示，经过19年的经营，食品街已成为天津旅游景点之一，每天都会迎来大批外地游客。但与此同时，食品街也逐渐失去了部分本地顾客。经过调研发现，光顾食品街的本地人和外地客的比例是2：8。因此，此次食品街改造的一大目的就是拉回本地客源。
“食品街硬件更新后，还要加强整体定位。”陈贤民介绍，目前，食品街的主要定位是面向当地中高档顾客群。为此，食品街除了引进各地精品菜馆、推出歌舞节目外，还将增设点菜师等一系列服务，以赢得本地客的青睐。
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