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据中国卫生部30日发布的通报，2004年第一季度，卫生部共收到重大食物中毒事件报告73起，中毒1629人，死亡59人。
卫生部说，与去年同期相比，一季度报告中毒起数增加231.8%、中毒人数增加99.4%、死亡人数增加73.5%。
据卫生部有关人士分析，自去年5月9日《突发公共卫生事件应急条例》公布实施后，中国各级卫生部门加强了食物中毒的报告管理，重大食物中毒漏报、瞒报情况减少，致使本季度食物中毒报告起数、中毒人数和死亡人数较去年同期增加幅度都较大。
此外，卫生部说，本季度食物中毒报告起数、中毒人数、死亡人数最多的均为化学性食物中毒。其中，剧毒鼠药和亚硝酸盐是引起化学性食物中毒的主要原因。发生食物中毒的主要场所是集体食堂和家庭。
卫生部说，投毒、误食有毒物质是造成家庭发生食物中毒和化学性食物中毒最主要原因，也是造成人员死亡的主要因素。食品加工和贮存不当、容器污染等是造成学校食物中毒的主要原因。
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