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| 含明矾盐水制咸桃 |
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| 长出霉斑的橙子 |
不知道您有没有这样的感受，有时候站在水果摊前，真不知道身处哪个季节，因为现在在同一个季节里可以买到很多不同季节的水果，对于橙子、哈密瓜、桃这些营养丰富、味道鲜美的水果，我们大家是太熟悉了，但有时候它们也会变得让人不熟悉，因为它们的味道和我们平常吃到的不一样。
暗访仓库 石蜡洗涤精“打扮”发霉橙子
位于福州市南郊红星农场的一个水果储存仓库里堆满了成箱的橙子，空气里弥漫着一股浓重的霉味。几名工人正把一箱箱的橙子去掉保鲜袋。
记者：这是干吗？
工人：脏了，要换袋子。
记者发现不少拆出来的橙子都长出了霉斑。这些已经发霉的橙子用来做什么呢？
记者：这剥了干吗？
工人：剥了以后，打扮一下。
老板先把这些长有霉斑的橙子倒进一个大桶里，然后开动机器进行清洗，机器洗不掉的霉斑还要用刷子来洗刷。霉斑刷掉后，这些橙子被放在一旁晾干。老板则拿出一个小药瓶挑出一些红色粉末，倒进一盆无色油状液体里进行调和。盆里的油状物很快就变成了深红色，这种深红色的油状物被涂抹在盆子里的海绵上。随后，晾干了的橙子被放进了盆里。
据老板介绍，这么做是为了给橙子打蜡上色。这种红色的粉末是一种色素，而这种油状物则是石蜡。为了增强打蜡上色的效果，老板还往石蜡里添加了一些洗涤精。经过洗刷、晾干、打蜡、上色，不到半个小时，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间就改头换面了，变得又红又亮。
造假揭秘 劣质水果贴洋水果标签
老板接着又拿出一些标签，一个一个地给橙子贴上。记者发现，这些标签竟然都是进口水果的标签。
记者：贴上洋商标有什么用？
老板：好卖一点。
老板最后承认，这个简易仓库里的橙子都是本地产的，由于卖不出去，存放久了就发霉，只好想出打蜡上色这种办法来处理，再贴上进口水果的标签，一般人很难分辨出来。这些由发了霉的橙子加工的假冒进口橙子，重新装箱后便被整车整车地运走了。
记者跟踪这辆运送橙子的货车，来到了福州市最大的一家水果批发市场——福州市果品批发市场。在不少批发摊点，记者都见到了贴着英文标签、色泽鲜亮的橙子。市场里，假洋水果标签和假洋水果一样畅销。
在这家批发市场里，记者发现，冒牌水果还不止橙子一个品种。这些包装上标着“新疆特产”的哈密瓜，根本就不是新疆出产的。
追问摊主 含明矾盐水洗毛桃保鲜
调查中，记者还了解到，除了给橙子、哈密瓜染色冒充名牌水果以外，商贩们在水果上做手脚还有别的花样。批发市场外，卖桃子的小商贩的生意很是红火。然而记者注意到一个奇怪的现象，不少商贩一边卖桃子，一边时不时给桃子浇上一种被称为“盐水”的液体。
记者从商贩这里了解到，桃子在浇过那种所谓的“盐水”后，看相和口感就会变好，而这种特殊的处理方法是从宁德市传过来的，于是记者决定去宁德市继续调查，并目睹了这种特殊液体的配制过程。
摊主：这是盐巴，大致搞一斤的样子，我这个手大致就是三两多；这是味精，一小调羹；甜蜜素，大概也一调羹。我这个用了有估计，大概手会准。酒，大概酒半两，差不多半两。
这些东西加完了，他又取来一些白色粉末，撒进桶里。这种粉末是加工桃子的关键所在。
摊主：这个会保持(桃子)的青度。
这种白色粉末究竟是什么呢？记者跟踪这名摊主来到附近的一家化工店，他又买了一袋同样的白色粉末。
店老板：明矾，人家去做桃子。
记者：加工桃子在你这儿买明矾的多不多？
店老板：都在我这里买，什么多不多。
回到水果摊点，摊主承认用来给桃子美容的就是明矾。
据介绍，加了明矾就能使甜蜜素、味精、酒精、水分等快速渗入到桃子果肉里，既能增加重量，又能使还没成熟、味道酸涩的桃子变得清脆香甜。
据了解，这种桃子大都是小商贩们从宁德市水果批发市场买来后自己加工的。在宁德市水果批发市场，记者发现，经过特殊加工后，这种桃子的身价涨了七八倍。
一名摊主则直言不讳地告诉记者，正是由于用这种办法加工桃子利润可观，她做这一行已经有不少年头了，两个月能赚几万块钱。
专家解读 劣质水果危害不小
中国农业大学食品学院的胡小松教授说，有霉点的橙子被清洗的时候，工人刷完以后橙子上的霉菌和毒素都在这水里。加入的人工色素石蜡是从石油当中直接分离提取的，杂质非常高，还会有一些致癌物，包括重金属的含量都会很高。放洗洁精帮助色素溶解的更好，但是同时在刷果的时候，也帮助这些有害物质更方便地进入水果。同时，专家指出，长在橙子等水果表皮的霉斑中的毒素也会进入果肉里。
记者调查中的咸桃，它在制作的过程中被洒了盐水，其中有酒、味精、盐，再加上明矾等五六种东西，明矾是不能加的，因为明矾当中含有铝，这种物质影响小孩智力。
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