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北方网消息：金秋时节，水产市场进入旺季，鱼虾蟹都大量上市，价格也是四季中最便宜的。尤其现在国庆节将至，水产品更加热销。然而连日来，多名读者打来电话投诉称买回来的水产品不是螃蟹短斤少两，就是鱼虾很快就变味发臭。
为了弄清缘由，记者对本市的几家水产品市场进行了调查，一位“水产大户”向记者透露了水产品市场的一些鲜为人知的内幕……
镜头1 被苍蝇裹着的虾
记者来到金钟批发市场，发现一些水产品摊位的鱼、虾已经处于半死不活的状态，有些虾被一群苍蝇裹得严严实实。记者假装是一个小饭店老板，问一位商贩：“这些死虾怎么卖啊？”老板一听立即回答：“这些虾还没死呢！”一边说一边抖着盛虾的脸盆，表示虾还在动，是活的。但他开出的价格却比新鲜虾要低一半多，老板还表示，如果买得多的话，价格还可以再低。
镜头2 一斤螃蟹半斤绳
随后记者又来到桥园里综合市场，只见盛满“五花大绑”的螃蟹的盆子摆了一长排，许多市民在购买，无论是海蟹还是淡水蟹都很畅销。记者问一位大姐：“你买了多少斤？”“二十斤。”“觉得价格合适吗？”“价格倒是便宜，只是这螃蟹身上的绳就得占一多半分量，差不多一斤螃蟹半斤绳吧，但没办法，卖螃蟹的都这样。”
记者买了500克虾、500克螃蟹，小商贩过秤后，记者拿出便携式秤称了称虾和螃蟹的重量，除去包装袋和水，虾净重350克；除去草绳，螃蟹净重360克。
商贩自揭内幕
记者认识一位水产商贩赵老板，他告诉记者，虾一般只有完全死了，才会去头去壳，留下半新鲜状态的虾肉，这些虾肉是不卖小饭店的，会有人低价收购走再制成冷冻食品，等到淡季时再登陆各大超市的冷冻柜台。
至于螃蟹为什么要“五花大绑”的问题，赵老板则解释说，这是“行规”，这样做能增加分量，大多批发商都会在捆蟹绳上做手脚，有的故意将捆扎用的草绳加粗加长，有的甚至在绳子中掺进沙土，捆绳的重量常常等于甚至超过蟹本身的重量。另外，“捆绑”还有一点好处，就是让一些不慎断腿的螃蟹可以“抱住”断腿，减少商贩的损失。还有少数的商贩会拿超粗的草绳用盐水浸泡后再捆绑螃蟹，捆蟹绳的重量会超过螃蟹本身重量。但这种情况一般不会在批发商中出现，只有小商小贩为了多赚点钱，才会这么做，当然最后被损害利益的还是消费者。
专家提醒不新鲜水产品有损健康
据卫生防疫部门一位负责人介绍，食用不新鲜的水产品会引起很多肠道传染病，例如霍乱、伤寒、痢疾、细菌性食物中毒、病毒性肝炎、脊髓灰质炎等。他提醒广大市民：皮青肉红的淡水鱼不能吃，因为这类鱼往往已经腐败变质了，由于含组胺较高，食后会引起中毒；反复冻化的水产品会产生不利于人体健康的有害物质。
另据市质监局的一位负责人介绍，市质监部门一直都在对水产市场进行治理和整顿，卖螃蟹时捆绑可能是必须的，因为螃蟹进入运输、批发环节时，必须用绳子捆绑，否则极易伤人。但商贩在捆绑螃蟹的草绳上做文章，短斤少两，坑害消费者的利益，是绝对不允许的，一经查处将受到严厉处罚。 |
