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北方网消息：记者今天上午从市卫生防病中心获悉，天津地区居民营养与健康状况调查全新出炉。结果显示，天津人面临着部分营养缺乏与营养过度的“双重挑战”。
据了解，这项调查是该中心在参加由科技部、卫生部、国家统计局组织的中国居民营养与健康状况调查的基础上，结合天津地区的实际特点开展的。调查结果显示，天津市居民食物消费品种丰富，膳食质量明显提高。但典型的北方膳食特点和习惯偏好，导致天津人在热量、脂肪等摄入过剩的同时，维生素A、铁、钙等营养素的摄入还是不能满足机体需要。
偏食、口重、缺乏锻炼、吸烟、过度饮酒
这些不良习惯要不得
已成高血压、心脏病、糖尿病等慢性病“祸首”
《天津市居民营养与健康状况》显示，天津人膳食营养平均达到较高水平，但由此带来各种慢性非传染性疾病高发。导致这些慢性疾病高增长态势的根源，多数还是不健康的生活方式，专家指出，目前有六大不利因素严重影响着天津人的健康，已成高血压、心脏病、脑血管疾病、糖尿病等慢性非传染性疾病致病因素。
据市卫生防病中心专家介绍，在膳食种类、数量充足，其所提供的能量、蛋白质已满足日常生活需要的条件下，如今天津人还存在着膳食结构不合理，食盐摄入量过高，部分微量营养素摄入不足等问题。比如，天津人“口重”，就与高血压的患病风险密切相关，这已严重影响居民的营养与健康水平。此外，超重和肥胖、缺乏体育锻炼、吸烟和过度饮酒等慢性病危险因素都严重影响着天津市居民的健康。
瓜果蔬菜吃得少肉禽油盐摄入多半数中老年人高血压肥胖、高血脂和糖尿病发病率也呈上升趋势
天津50岁以上人群高血压患病率竟超过50%！不仅如此，在此次调查中专家不无担忧地发现，除高血压、心脏病、脑血管疾病这“老三样”外，本市居民另一种慢性非传染性疾病———糖尿病的患病率普遍较高，并呈上升趋势，而超重和肥胖患病率更是明显增多。
天津人膳食结构不尽合理，畜肉类及油脂消费过多，油脂的摄入量甚至比推荐摄入量高近一倍之多；蔬菜、水果摄入量却较少，农村尤其严重；豆类奶类及其制品摄入量较少。因油脂摄入过量导致的血脂异常患病率也大幅度增加。
不同粮食血糖影响不同
本市编制血糖生成色谱
五谷该吃哪个患者看色取舍
根据五谷杂粮对人体血糖生成量的多少，本市营养专家给它们定出“色调”。今后糖尿病人只要看“色”吃饭，合理安排膳食，就能对自己的血糖放心。这是迄今为止我国第一部针对糖尿病治疗的营养手册。
传统的观念认为：粮谷类食物对血糖的影响是一致的。但是最新的研究表明，不同的粮谷由于消化吸收率不同，对血糖的影响也不同。日前，天和医院营养和内分泌科根据食物血糖生成指数，编制了糖尿病患者的食物交换份，以血糖生成负荷的高低而定粮谷类颜色，将其分为红橙黄绿四大类。绿色食品血糖生成指数最低，多吃绿色食物有利于降低血糖；红色最高，每日至多一餐，最好与其他杂粮搭配食用。营养专家指出，根据自身情况合理搭配膳食，可以达到控制血糖的目的。
钙铁锌硒钾镁铬钒维生素ABCDE
常补小元素带来大健康
针对上述居民营养与健康中存在的问题，市卫生防病中心建议居民多吃蔬菜水果及一些富含钙、铁、锌及各种维生素的食物。如防治高血压：适宜食用富含钾、钙、镁、碳水化合物、膳食纤维的食品。防治高脂血症：宜食用富含钙、镁、铬、VC、VE、膳食纤维的食品。防治糖尿病：食用适量碳水化合物、低脂饮食，膳食纤维30克/天，食用富含VC、VE、VA、锌、硒、钒的食品。
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