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首次推出突发饮食卫生安全事件处理预案 重点餐饮单位实行分餐制
北方网消息：从天津市烹饪协会获悉，为确保元旦和春节餐饮市场繁荣，保障餐饮供应和食品安全，本市商业部门和行业协会对两节餐饮市场制定了具体部署。
在把住原料进货关、坚持卫生制度的同时，要关注每位就餐消费者的身体状况，及时发现并上报消费者传染性疾病情况。此外，两节餐饮市场还将针对传染性疾病及身体健康状况对全市各餐饮企业参加春节供应的全体员工进行一次认真检查，并将检查情况及时间存档备案。
在元旦、春节市场经营供应中，进一步推行分餐制，倡导文明就餐。据悉，两节期间实行分餐制将重点在交通枢纽、客流量大的饭店内实施。各餐饮企业要根据各自条件为消费者提供分餐服务，零点餐厅要在餐桌摆放公筷、公勺。车站、机场、码头、旅游场所大容量接待旅游客人的餐饮企业必须实行分餐制。此外，两节期间还将严格禁止购进、储存、制作、出售野生动物。
据悉，两节期间还将强化对市内餐饮企业的监督检查，查堵经营安全隐患。市有关部门将在全市范围内首次推出突发饮食卫生安全事件的处理预案。
市烹饪协会负责人提醒消费者，在享用年夜饭之前，应先看看餐厅是否有卫生许可证，是否通过了有关部门的检查，同时建议消费者选择实行分餐制的饭店就餐。
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